Julia Farré, nutricionista: "La vitamina C es un antioxidante genial ahora en otoño, porque ayudará a tu cuerpo a combatir los resfriados"

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Con noviembre ya avanzado y las temperaturas en caída progresiva, los resfriados empiezan a propagarse con facilidad. En este contexto propio del final del otoño, cuando coincide además la vacunación contra la gripe, la vitamina C vuelve a ocupar un papel importante en la protección del organismo. Aunque la mayoría piensa de inmediato en los cítricos, la nutricionista Julia Farré puntualiza que hay un alimento que destaca por encima del resto.

En un vídeo que ha compartido en Instagram, Farré recuerda que el pimiento rojo sobresale por su elevada concentración de vitamina C, además de aportar vitamina A en forma de betacarotenos. La experta señala que su consumo en crudo es lo ideal para aprovechar al máximo esos nutrientes y lo resume de forma clara: “La vitamina C es un antioxidante genial ahora en otoño, porque ayudará a tu cuerpo a combatir los resfriados”. A ello añade un dato clave: cuando se come sin cocinar, “tiene el triple de vitamina C que la naranja”.

A sus palabras se suma la doctora Isabel Martorell, integrante del equipo de Nutrición y Salud de Nootric. Con datos de la Fundación Española de Nutrición, explica que 100 gramos de pimiento rojo aportan entre 120 y 150 miligramos de vitamina C, mientras que la misma cantidad de naranja suele quedar entre 50 y 70 miligramos. Martorell aclara que saltear el pimiento puede reducir su vitamina C entre un 20% y un 40%, y que las pérdidas aumentan si se cocina en el horno. Aun así, destaca que sigue siendo rico en potasio, magnesio y fósforo.

Por su parte, la nutricionista Blanca Martín subraya que, pese a su alto valor nutricional, este alimento puede provocar reflujo en algunas personas cuando se consume crudo. En esos casos, recomienda cocinarlo ligeramente y consultar a un profesional si las molestias persisten. Aun con esas precauciones, los especialistas coinciden en que el pimiento rojo se presenta como un aliado relevante para reforzar las defensas en una etapa marcada por el aumento de resfriados.