William Arias, médico, sobre el consumo de cúrcuma: "Combínala con pimienta negra"

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El médico William Arias ha explicado en un vídeo cómo sacar verdadero partido a la cúrcuma, una especia habitual en la cocina pero cuya absorción es muy limitada debido a su baja solubilidad. Por este motivo, insiste en aplicar varios métodos sencillos que permiten mejorar su aprovechamiento en el organismo. Según recalca, entender cómo actúa la cúrcuma es esencial para notar realmente sus efectos.

Arias subraya que el primer paso es seguir su recomendación más directa: “Combínala con pimienta negra”, ya que esta mezcla incrementa notablemente su absorción. Además, recuerda que utilizarla en preparaciones calientes es fundamental, porque el calor aumenta su solubilidad y facilita que el cuerpo la procese con mayor eficacia. El médico remarca que pequeños ajustes de este tipo pueden marcar una gran diferencia en la rutina diaria.

El especialista añade un tercer gesto esencial: mezclar la cúrcuma con alguna fuente de grasa, una estrategia que, afirma, potencia aún más su biodisponibilidad. Por ello sugiere incorporarla a alimentos habituales como huevos, sopas, guisos, cremas o arroces, donde se integra fácilmente sin alterar el sabor del plato. Arias insiste en que la clave está en usarla con constancia y en preparaciones sencillas que cualquiera puede incluir en su dieta.

Para quienes prefieran una opción en forma de bebida, Arias propone un té matutino elaborado con agua hirviendo, media cucharadita de cúrcuma, media de canela y una pizca de pimienta negra, dejando la mezcla al fuego entre cinco y diez minutos. Una vez colada, recomienda añadir zumo de limón para completar una infusión con un claro perfil antioxidante. El médico considera que este tipo de preparaciones pueden ser una forma práctica de iniciar el día con un gesto saludable.