Marc Romera, experto en metabolismo, sobre perder grasa abdominal: "Es importante entrenar fuerza e introducir los carbohidratos en torno al entrenamiento"

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Marc Romera, investigador y divulgador especializado en metabolismo, ha explicado en el pódcast Tengo un plan las razones por las que perder grasa abdominal resulta cada vez más difícil con el paso de los años. Su análisis, centrado en el funcionamiento del tejido adiposo y la respuesta del cuerpo a los carbohidratos, pone el foco en dos claves esenciales: el entrenamiento de fuerza y el momento en el que se consumen los hidratos.

El experto señaló que “nosotros genéticamente tenemos cuando nacemos un número de adipocitos”, unas células encargadas de almacenar grasa en forma de triglicéridos. En su explicación destacó que, durante la juventud, el consumo habitual de refrescos y ultraprocesados favorece que estas células se agranden. Este proceso, conocido como hipertrofia adipocitaria, continúa hasta que el adipocito alcanza su límite de crecimiento.

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Cuando esto ocurre las células “se replican”. Así, una persona puede pasar de 10.000 a 20.000 adipocitos en la zona abdominal. Según indicó, este incremento tiene consecuencias a largo plazo, ya que estos nuevos adipocitos incorporan receptores adicionales de insulina, lo que influye directamente en cómo el cuerpo gestiona la glucosa.

El papel de la fuerza y la sensibilidad a la insulina

Romera detalló que, ante una dieta rica en carbohidratos, si existe mayor sensibilidad a la insulina en el tejido adiposo, se captará más glucosa en la grasa y menos en el músculo. Por eso subrayó que “es tan importante entrenar fuerza”, ya que este tipo de ejercicio aumenta la cantidad de transportadores GLUT4, responsables de dirigir la glucosa al tejido muscular y mejorar la sensibilidad a la insulina.

El investigador añadió que, tras una sesión de fuerza, el organismo está preparado para utilizar los carbohidratos de manera más eficiente. De este modo, cuando se consumen después del esfuerzo físico, “esa gran parte de esa insulina vaya al tejido muscular y no al tejido adiposo”. Esta estrategia permite reducir la acumulación de grasa y optimizar la reposición de glucógeno muscular y hepático. Además, consumir carbohidratos antes del ejercicio permite utilizarlos como energía durante la actividad física, mientras que tomarlos después ayuda a “resintetizar el glucógeno muscular y hepático tras una actividad física”.

“Los adipocitos que se han creado a partir de lo que hemos comido adolescentes y a lo largo de toda nuestra vida, se pueden reducir de tamaño cuando utilizamos esas grasas, pero nunca se van a reducir en número”, explica. Esta es la razón por la que muchas personas mayores de 35 o 40 años pierden peso al inicio de una dieta, pero luego encuentran enormes dificultades para seguir reduciendo grasa.