Alba Ortin, enfermera: "Para liberar grasa, se necesita generar una deuda de oxígeno, y esta se consigue solo con ejercicios de alta intensidad"

La enfermera y divulgadora Alba Ortín ha vuelto a revolucionar las redes con una de sus explicaciones sobre cómo funciona realmente la quema de grasa durante el ejercicio. En su último vídeo, desmonta algunos de los mitos más comunes sobre entrenar en ayunas y aclara por qué la intensidad es clave para activar el metabolismo y oxidar grasa de forma prolongada.

Según Ortín, el cuerpo elige entre usar grasa o glucosa durante un entrenamiento dependiendo de dos variables principales. “El primero es el estado de la insulina”, explica. Cuando este nivel está alto, significa que se ha comido recientemente. En ese caso, el organismo “querrá usar la glucosa y guardar la grasa para cuando no tengas de comer”, afirma. Por eso recomienda evitar entrenar justo después de una comida.

El segundo factor, y quizá el más determinante, es el nivel de oxígeno durante el esfuerzo. Ortín explica que “para quemar grasa hace falta generar una deuda de oxígeno”, algo que solo se consigue con ejercicios de alta intensidad o entrenamientos por intervalos cortos y potentes, como los populares HIIT (entrenamientos de intervalos de alta intensidad). Este tipo de rutinas elevan la frecuencia cardíaca y obligan al cuerpo a seguir consumiendo energía incluso después del ejercicio.

Uno de los aspectos más llamativos de su explicación es lo que ocurre tras el entrenamiento. Ortín asegura que durante la fase de recuperación el cuerpo utiliza la grasa para volver a su estado basal, aumentando el metabolismo durante horas. Este fenómeno puede prolongarse “hasta 72 horas post-entreno”, señala. Es decir, el cuerpo sigue quemando grasa incluso varios días después del ejercicio, especialmente si este ha sido intenso. Para potenciar ese proceso, Ortín recomienda hacerlo con el estómago vacío, bien sea en ayunas o al menos cuatro horas después de la última comida.

Según explica, “la clave es entrenar con la barriga vacía y dejar que tu cuerpo decida si quiere usar grasa o glucosa en función de la intensidad”. Así, se favorece el uso de las reservas de grasa como fuente principal de energía.