José Viña, médico experto en longevidad, sobre el ejercicio: "Ha de ser multicomponente, personalizado y es mejor que sea social"

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José Viña, reconocido médico y catedrático de Fisiología de la Universidad de Valencia, es uno de los mayores especialistas en longevidad y envejecimiento saludable. Con una trayectoria que incluye su formación en el Medical Research Council del Reino Unido ha dedicado su carrera a investigar cómo vivir más y mejor. En su reciente intervención en el pódcast Tus amigas las hormonas, conducido por la doctora Isabel Viña, abordó los hábitos alimenticios y físicos que favorecen una vejez plena.

El investigador explicó que, desde un punto de vista médico, el proceso de envejecimiento comienza “cuando una persona deja de madurar”. En sus palabras: “Médicamente, tenemos la impresión de que una persona empieza a envejecer cuando deja de madurar. De promedio yo diría que alrededor de los 30”.

Una vejez sana

Al ser preguntado sobre los patrones de alimentación más adecuados para combatir los efectos del paso del tiempo, el experto alertó sobre un dato preocupante: “El 40% de las personas de más de 65 años en Europa tienen deficiencia de proteínas”. Explicó que esta carencia está directamente relacionada con las necesidades del organismo en la vejez. “El requerimiento de proteínas es mucho mayor en una persona mayor que en una joven, pero mucho. En una persona joven es 0,8, en una persona mayor 1,2 gramos por kilo de peso”, detalló.

El catedrático matizó que esta diferencia, aparentemente pequeña, representa un incremento del 50% en la cantidad de proteínas que necesita una persona de edad avanzada. Por ello, insiste en la importancia de ajustar la dieta: “Hay que tener eso presente”. En este sentido, considera que el modelo más recomendable es la dieta mediterránea, siempre “suplementando en proteínas”.

La dieta mediterránea ha recibido una gran atención científica como una de las formas más saludables de alimentación, y con razón. Numerosas investigaciones han demostrado que este patrón nutricional reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, síndrome metabólico, diabetes, determinados tipos de cáncer y depresión. Por su equilibrio entre antioxidantes, grasas saludables y proteínas de calidad, se consolida como una herramienta fundamental para promover un envejecimiento saludable y una mejor calidad de vida en la vejez.

El especialista valenciano destaca que combinar una alimentación adecuada con la práctica regular de actividad física es fundamental para frenar la fragilidad y la dependencia. Consultado sobre los tipos de ejercicio más eficaces para prevenir el deterioro físico, Viña defendió la importancia de adaptarlo a las características de cada persona. “El ejercicio tiene que tener las siguientes características. Ha de ser multicomponente, personalizado y es mejor que sea social”, afirmó. Según el experto, esta combinación favorece la adherencia a la práctica deportiva y multiplica sus beneficios tanto a nivel físico como emocional.