El truco casero que dejó sin palabras al propio Arguiñano en directo: "La primera vez que lo veo en mi dilatada carrera"

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La gastronomía en nuestro país ha estado marcada por la influencia de numerosos chefs que han marcado historia por sus increíbles elaboraciones y por la calidad de las recetas que sus propias manos han confeccionado. En este sentido, uno de los más destacables es, sin duda, Karlos Arguiñano, el cual lleva difundiendo sus conocimientos y habilidades entre fogones por televisión desde hace décadas.

El profesional culinario nos ha mostrado la elaboración de numerosos primeros y segundos platos a lo largo de toda su trayectoria. Por supuesto, tampoco se ha olvidado de los postres, que han ido desde los más tradicionales hasta las propuestas más atrevidas. Sin embargo, hasta el más experimentado en cualquier ámbito puede verse sorprendido por una nueva enseñanza.

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Esto es lo que ha ocurrido recientemente en su última elaboración de su bizcocho de limón en su programa Cocina abierta, la cual ha efectuado en compañía de Eva Arguiñano, su hermana. La sorpresa se presentaba cuando esta ponía en práctica un truco que le dará un toque extra a nuestros postres y que dejó atónito al reputado chef.

Truco de cocina sorprendente

Para preparar el delicioso pudin del bizcocho de limón, debemos de reunir una serie de ingredientes muy concretos. La lista comprende un huevo, 50 gramos de azúcar, 30 gramos de harina de maíz refinada, un limón y 300 mililitros de leche. En cuanto al bizcocho, serán necesarios dos huevos, 100 gramos de azúcar, una cucharada de esencia de vainilla, 120 mililitros de aceite de girasol, 120 mililitros de leche, 220 gramos de harina y 15 gramos de levadura en polvo.

El truco diferenciador se debe realizar a la hora de hornear el bizcocho. Para ello, se corta por la mitad y una de ellas se introduce en el horno a 200 grados durante 15 minutos. Una vez el lapso de tiempo haya concluido, se extrae del electrodoméstico y se añade la crema por encima, para justo después sumar el doble de masa de bizcocho en su parte superior. "Esto es la primera vez que lo veo en mi dilatada carrera. (…) Es un éxito asegurado”, reconocía Arguiñano frente a su hermana y las cámaras.

Con esta recomendación, nuestros postres gozarán de un sabor y una textura mucho más sabrosos e intensos, pudiendo aplicarla a todo tipo de combinaciones. Y es que la creatividad y la experimentación en cocina son clave para encontrar los elementos que combinan entre sí de manera ideal, siendo un gusto realmente pleno para nuestro paladar.