La mejor verdura para combatir infecciones, evitar el estreñimiento y ayudar a adelgazar

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La acelga es una de las verduras más completas desde el punto de vista nutricional. Su riqueza en fibra, antioxidantes y minerales la convierte en un aliado natural para prevenir infecciones, evitar el estreñimiento y favorecer la pérdida de peso. Además, su bajo contenido calórico y sus propiedades antiinflamatorias hacen de este vegetal un pilar en dietas saludables y de control metabólico.

Según un artículo del portal especializado Tua Saúde, revisado clínicamente por la nutricionista Tatiana Zanin, la acelga “ayuda a regular la función intestinal y mantener la salud del sistema digestivo, evitando problemas como el estreñimiento”. También aporta vitaminas A, C y K, potasio, magnesio y compuestos antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y protegen frente a enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

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Un vegetal con múltiples beneficios

El sitio indica que este vegetal no solo contribuye al tránsito intestinal, sino que también puede regular el azúcar en sangre, “controlando los niveles de glucosa y previniendo la aparición de resistencia a la insulina y diabetes”. Gracias a sus flavonoides, la acelga protege las células pancreáticas y apoya el equilibrio metabólico en personas con alteraciones de la glucosa.

Otro de los beneficios más destacados es su capacidad para cuidar la salud del corazón. Tal como explica Tua Saúde, “sus compuestos antioxidantes y antiinflamatorios ayudan a disminuir el colesterol malo o LDL y a prevenir la formación de placas en las arterias”. Además, su aporte de potasio contribuye a regular la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.

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Cómo consumirla y precauciones

La acelga puede ingerirse cruda o cocida, en ensaladas, estofados, revueltos o incluso batidos. Aunque no existe una cantidad específica recomendada, los expertos aconsejan entre 2 y 3 raciones de verduras al día, lo que equivale a entre 160 g y 240 g. En su versión cocida, 100 g aportan 20 calorías, 2,1 g de fibra y altas concentraciones de vitamina K y betacarotenos.

No obstante, desde Tua Saúde advierten que debe evitarse en personas con cálculos renales o tendencia a formarlos, “debido a que contiene ácido oxálico, un compuesto que puede favorecer la formación de piedras en los riñones”. También se recomienda precaución a quienes toman anticoagulantes, ya que este vegetal es especialmente rico en vitamina K.