Magda Carlas, médico: "Si nos comemos un aguacate entero puede ser claramente un exceso, según se coma el resto del día"

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El aguacate se ha consolidado como uno de los símbolos de la alimentación saludable. Su textura cremosa y su sabor suave han hecho que aparezca en desayunos, ensaladas y guacamoles en todo el mundo. No obstante, la doctora Magda Carlas, médico y nutricionista, advierte que “si nos comemos un aguacate entero puede ser claramente un exceso, según se coma el resto del día”, tal y como señaló en el pódcast Respuestas que alimentan.

La especialista recuerda que el aguacate es un alimento muy interesante desde el punto de vista nutricional, aunque su consumo debe ser moderado. “No es recomendable comerlo a todas horas ni en cualquier cantidad”, explica. Se trata de una fruta singular, ya que contiene aproximadamente un 15 % de grasa, una proporción mucho más alta que la del resto de frutas. Esa característica le otorga su textura tan característica, algo que “agrada mucho al paladar”, según Carlas.

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La nutricionista aclara que el 65 % de las grasas del aguacate son monoinsaturadas, las mismas que se encuentran en el aceite de oliva, y que contribuyen al buen funcionamiento del sistema cardiovascular. “Colocar aguacate sobre una tostada es comparable a hacerlo con aceite de oliva”, afirma. Aun así, insiste en que, por muy saludable que sea, el exceso nunca es aconsejable y que debe integrarse dentro de una dieta equilibrada junto a otros alimentos.

En cuanto a la cantidad, Carlas explica que un aguacate puede llegar a pesar entre 150 y 300 gramos, lo que equivale a más de 300 calorías si se consume entero. Por ello, recomienda tener en cuenta el resto de comidas del día antes de decidir la ración. “Si te gusta, disfrútalo, pero recuerda que hay muchos alimentos maravillosos y que la variedad en la dieta es fundamental”, concluye la médica, subrayando que incluso los productos saludables deben tomarse con moderación.