Rachel Woods, nutricionista: "Demasiada vitamina D puede dañar los riñones y el corazón, así como debilitar los huesos"

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La nutricionista Rachel Woods ha publicado en The Conversation un artículo en el que advierte sobre los riesgos de abusar de los suplementos vitamínicos, en especial de la vitamina D. Explica que la mejor manera de cubrir las necesidades nutricionales es a través de la alimentación diaria, ya que los alimentos ofrecen una combinación de nutrientes y compuestos que no pueden replicarse en cápsulas. Productos como el salmón, rico en omega-3, proteínas y minerales, ilustran esta sinergia natural.

Uno de los puntos centrales de su análisis es la facilidad con la que se puede ingerir más cantidad de suplemento de la necesaria. Woods recuerda que las vitaminas liposolubles, entre ellas la A, D, E y K, no se eliminan con facilidad y se acumulan en el organismo. “Demasiada vitamina D puede producir un exceso de calcio que dañe los riñones y el corazón, además de debilitar los huesos”, señala. En el caso de la vitamina A, su abuso puede acarrear daños hepáticos y complicaciones en el embarazo.

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La especialista también advierte sobre la influencia de la publicidad y las redes sociales en el consumo desmedido de suplementos. Palabras como “detox”, “natural” o “reforzador del sistema inmune” se utilizan sin respaldo científico, y forman parte de una estrategia de marketing de una industria que mueve más de 100.000 millones de dólares. “Si un suplemento funcionara de verdad, lo recomendarían los médicos y no los influenciadores”, subraya Woods, recalcando la necesidad de informarse en fuentes fiables.

Finalmente, insiste en que el hecho de que un producto pueda adquirirse sin receta no lo convierte en seguro. Ejemplos como la hierba de San Juan, que interactúa con antidepresivos, o la vitamina K, que interfiere con anticoagulantes, muestran los riesgos de un consumo sin supervisión. Woods recomienda consultar siempre con profesionales sanitarios antes de iniciar cualquier suplemento, sobre todo en mujeres embarazadas o personas con patologías previas. Para ella, la cuestión clave es: ¿realmente necesito este producto o bastaría con mejorar mi dieta?