Descubre un brunch exclusivo en plena Gran Vía de Madrid con cava ilimitado y platos gourmet en la terraza panorámica de un hotel de 5 estrellas

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Un brunch en Madrid con cava ilimitado y propuestas gourmet se ha convertido en la última experiencia gastronómica que está conquistando a los amantes de la buena mesa. Lo sorprendente es que se disfruta en un escenario único, con vistas directas al cielo de la Gran Vía. Una propuesta dominical que se alarga entre risas, sabores cuid ados y brindis infinitos.

El Jardín de Diana, la terraza situada en la décima planta del hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid, ofrece cada domingo una propuesta exclusiva que combina gastronomía de autor y un ambiente mediterráneo en pleno centro de la capital. Su decoración luminosa, con fibras naturales y guiños marinos, convierte el espacio en un oasis urbano donde la diosa que da nombre al lugar custodia el skyline madrileño.

Una experiencia dominical en altura

El brunch arranca con una tabla para compartir que rinde homenaje al clásico desayuno continental. Embutidos selectos (jamón ibérico, chorizo y salchichón curado), quesos artesanos de textura variada, bollería recién horneada, con piezas de croissants y napolitanas de chocolate, pan con tomate rallado y una variedad de mermeladas, marcan el inicio de la experiencia. A ello se suman frutas frescas y aromas que invitan a prolongar el ritual.

La propuesta continúa con platos icónicos como los Huevos Benedictine con salmón ahumado, aguacate y salsa holandesa, o su versión vegetariana, los Huevos Florentine, elaborados con espinacas salteadas. Todo ello acompañado de un cava que fluye sin límite, pensado para que cada brindis se disfrute con calma frente a una de las panorámicas más privilegiadas de Madrid. Y para redondear ese instante, el ambiente combina elegancia relajada y un toque hedonista que transforma el mediodía en un momento memorable en las alturas de la ciudad.

Platos que reinventan el brunch

Los sabores mediterráneos y urbanos se encuentran en creaciones como la Smash cheeseburger con panceta crujiente, pepinillos encurtidos y salsa barbacoa, o la pinsa romana coronada con mozzarella fior di latte, cebolla roja, aceitunas negras, alcachofa marinada, rúcula y parmesano. Opciones que buscan sorprender al paladar y aportar un toque diferente al concepto tradicional. El brunch refleja la propuesta gastronómica contemporánea que honra la cocina española con un toque internacional, respaldada por una visión culinaria sólida: Iván Jiménez Strzelecki, chef ejecutivo del Hyatt Centric Gran Vía Madrid, aporta su sello con una fusión creativa y enérgica que eleva cada plato.

Quienes optan por una propuesta más ligera también encuentran alternativas, como un hummus mediterráneo acompañado de chips vegetales, ideal para quienes prefieren una opción fresca y saludable sin renunciar al sabor. Además, esta elección reafirma el enfoque estival y saludable del brunch dominical del Jardín de Diana, diseñado para despertar los sentidos con frescura y contraste.

Un final dulce con vistas al cielo

El cierre de este brunch dominical llega con una selección de postres pensados para los más golosos. Entre ellos destaca un semifrío de mango y maracuyá, además de propuestas como la tarta de queso líquida con frutos rojos o un pastel cremoso de chocolate. Todo ello maridado con cava ilimitado, que acompaña hasta el último bocado. Este broche final es una sensación de éxtasis dulce que se extiende hasta la última gota de burbujeante celebración en esta terraza suspendida sobre la Gran Vía madrileña.

El Jardín de Diana abre su brunch todos los domingos, de 12:30 a 15:30 horas, con un precio de 48 euros por persona. La experiencia no es solo gastronómica, también es sensorial: una invitación a detener el tiempo en la azotea de uno de los hoteles de cinco estrellas más icónicos del centro de Madrid. Inaugurado en diciembre de 2017 como el primer hotel de esta cadena en España, ocupa un edificio art déco de los años 20 y dispone de 159 habitaciones —incluidas 16 suites— con diseño contemporáneo, gimnasio 24 horas y tres propuestas gastronómicas destacadas —Ondas en el lobby, Hielo y Carbón en planta baja y El Jardín de Diana en la azotea—.