Júlia Farré, nutricionista: “No es lo mismo comerte una naranja que tomarte el zumo de esa naranja”

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La salud es un asunto de creciente interés e importancia para una gran parte de la sociedad actual. Si bien un elemento como el ejercicio es vital para lograr un estado físico favorable, este no puede lograrse al 100% si no lo complementamos con una alimentación sana y equilibrada. Es por ello que prestar atención a lo que comemos es esencial para gozar de una gran vitalidad.

En este sentido, la fruta juega un papel muy importante en una dieta saludable. Es fundamental aportar a nuestro cuerpo los nutrientes y componentes esenciales para lograr el bienestar. Sin embargo, es relevante tanto la fruta que comemos como el formato en el que decidimos consumirla. Y es que no es lo mismo comer la pieza de fruta en sí misma que el zumo que podemos conseguir de ella.

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P. M.

Así lo asegura la nutricionista Júlia Farré en una de sus publicaciones en TikTok. De hecho, comienza el vídeo haciendo una pregunta muy clara a sus seguidores: “¿Por qué no es lo mismo comerte una naranja que tomarte el zumo de esa naranja?”, declara, desmintiendo un mito popular tan extendido entre la población.

Diferencia de consumo entre formatos

La experta comenta en la publicación que tanto la naranja en estado sólido como en zumo dispondrán de la misma cantidad de vitamina C, magnesio, potasio y azúcar. A priori, cualquiera podría pensar que no existen diferencias entre ambos formatos. Es aquí cuando Farré comienza a despejar la duda que ella misma plantea en el vídeo.

“Entonces, ¿dónde está la diferencia? Pues sobre todo en cómo se asimila este azúcar. Es decir, cuando tú exprimes la naranja, se queda, pues, toda la pulpa en el exprimidor que no te vas a comer. Estás desechando fibra. Al beberte el zumo, estás tomando el azúcar directamente sin nada de fibra. Este hace que suba el azúcar en sangre y, por lo tanto, se comporta de una manera muy diferente en el cuerpo”, explica la nutricionista.

Es por ello que, si queremos obtener las propiedades de la naranja en nuestro cuerpo de manera óptima, ahorrándonos en el proceso un exceso de azúcar en sangre, lo ideal es comer la pieza de fruta fresca. De esta manera, optimizaremos nuestra alimentación para que esta sea lo más saludable y beneficiosa posible.