Andrea, nutricionista: "El cerebro está principalmente hecho de grasa y una gran parte está compuesta de ácidos grasos esenciales"

• Álex Yañez, doctor en ciencias de la actividad física: "Este es el mejor suplemento para reducir tu cortisol"
• Silvio Garattini, oncólogo de 96 años: "Debemos devolver la prevención al centro de la medicina , que está en conflicto con el mercado, para evitar enfermedades"​

¿Sabías qué buena parte de lo que tienes dentro del cráneo... es grasa? Así lo recuerda la nutricionista Andrea en uno de sus vídeos virales de TikTok. Según explica, nada menos que el 60% del cerebro está formado por grasa, y no cualquier tipo: hablamos de ácidos grasos esenciales y colesterol. “Son la base de las neuronas y de cómo se comunican entre ellas”, señala.

Sin grasa, el cerebro se ralentiza

Andrea lo dice claro: el colesterol no es el enemigo. Al contrario, es necesario para construir la mielina, esa capa que envuelve las fibras nerviosas y permite que los impulsos eléctricos del cerebro funcionen como deben. ¿Qué pasa si falta? “El sistema de comunicación se vuelve lento”, advierte, apuntando a su posible relación con enfermedades como el alzhéimer.

La grasa también regula tus hormonas

Pero ahí no termina la cosa. El colesterol también es la materia prima con la que el cuerpo fabrica hormonas fundamentales, como el cortisol o la testosterona. Y no solo eso: todas las células del cuerpo tienen membranas hechas de lípidos, algo que influye en cómo funcionan y se relacionan entre sí.

Andrea defiende una idea que va contra muchos mitos: no se trata de evitar la grasa, sino de elegir bien. Leche y yogur enteros, huevos, pescado azul, carne sin procesar o mantequilla son algunos de los alimentos que recomienda. Porque además de ayudar a absorber vitaminas esenciales —como la A, D, E y K—, las grasas buenas sacian, estabilizan la glucosa y protegen tu metabolismo.

Andrea remata su explicación con una recomendación clara: priorizar las grasas saludables y evitar las procesadas. Lejos de demonizar este nutriente, defiende su papel esencial en funciones clave del cuerpo y el cerebro. “Comida real, no procesada”, insiste, convencida de que una buena elección de alimentos puede transformar por completo la salud y los niveles de energía.