Soy experto en nutrición y estos son dos alimentos indispensables si quieres perder grasa: "Saciantes y aportan pocas calorías"

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Mario Ortiz, experto en nutrición con una gran comunidad de seguidores en TikTok, ha compartido recientemente un vídeo que ha generado bastante interés entre quienes buscan perder grasa sin pasar hambre. En esta ocasión, el nutricionista ha destacado dos alimentos que, según afirma, "son indispensables en la etapa de pérdida de grasa": la patata y el boniato.

Ambos productos, presentes habitualmente en los hogares españoles, suelen estar rodeados de prejuicios cuando se trata de dietas para adelgazar. Sin embargo, Ortiz lo tiene claro: “son altamente saciantes y, además, te aportan pocas calorías”, explica.

Uno de los argumentos más sólidos que defiende Ortiz tiene que ver con la densidad calórica de estos tubérculos. Según explica en su vídeo, "por cada cien gramos, la patata aporta unas 70 calorías y el boniato, 74", lo que los convierte en opciones muy ligeras en comparación con otros acompañamientos comunes como el arroz o la pasta. Además, al tratarse de alimentos ricos en agua y fibra, generan una alta sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito.

El experto incide, además, en la importancia de estos detalles a la hora de estructurar una dieta efectiva. “Te ayuda a controlar el hambre sin meter muchas calorías”, asegura. De esta forma, las personas pueden mantener una alimentación equilibrada, sentirse saciadas y, al mismo tiempo, generar el déficit energético necesario para reducir grasa corporal.

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Otro de los puntos fuertes de la patata y el boniato, según Ortiz, es su perfil de carbohidratos. Ambos contienen hidratos complejos, lo que implica que su absorción es más lenta y no generan picos abruptos de glucosa en sangre. “Eso te ayuda a no tener pico de glucosa”, señala, lo que se traduce en una mayor estabilidad energética a lo largo del día y menos antojos.

Además, destaca la presencia de almidón resistente, una forma de fibra que no se digiere en el intestino delgado y que llega intacta al colon, donde actúa como prebiótico. Este componente alimenta las bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal, con efectos positivos en la salud digestiva y el sistema inmunológico. “Es bueno para tu microbiota, alimento para tus bacterias”, apunta Ortiz.

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Ortiz también pone el foco en el perfil nutricional de estos alimentos, a menudo infravalorados. Ambos son ricos en potasio, incluso más que el plátano, y contienen vitaminas del grupo B y vitamina C. El boniato, además, destaca por su contenido en betacarotenos, responsables de su característico color anaranjado y con propiedades antioxidantes que favorecen la salud visual y cutánea.

Otro punto a favor es su facilidad de preparación. El experto recomienda opciones sencillas como hacerlos al horno, a la plancha o al microondas. De hecho, menciona un formato concreto disponible en supermercados: “Por ejemplo, en este formato, ocho minutos al microondas sin la bolsa y ya estaría listo. Muy práctico”, comenta mientras muestra una bolsa de boniatos precocinados de Mercadona.