"No habían limpiado nunca": 'Cenando con Pablo', en modo Chicote en la cocina de una hamburguesería de Murcia
El 'influencer' gastronómico Pablo Cabezali ('Cenando con Pablo') ha relatado una experiencia espantosa en una hamburguesería de Murcia, incluyendo detalles sobre su descuidada cocina
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El influencer gastronómico Pablo Cabezali ('Cenando con Pablo'), que recorre España para analizar todo tipo de restaurantes y experiencias culinarias, está dando que hablar últimamente por ciertos 'problemas' que ha vivido en la Región de Murcia: ya documentó cómo otra comensal le insultó en un restaurante de Los Alcázares, y ahora ha revelado el mal trago que pasó en otro local de dicha comunidad autónoma. No ha querido revelar el nombre del establecimiento, aunque en otro podcast mencionó que está en la pedanía de El Palmar (en el minuto 29 de este vídeo).
Ahora, en una participación en el podcast Tertulia del Fitness Actual de iO.GENIX, ha relatado en más detalle esta llamativa historia, que evoca al programa Pesadilla en la cocina de Alberto Chicote, como dice el propio Cabezali. La cuenta de iO.GENIX en TikTok ha compartido el fragmento en cuestión:
@io.genix 🍗 ¡Me sirven pollo CRUDO por dentro! 👀 Veo la cocina y casi me da algo: 🧼 Campana más negra que el alquitrán 🥚 Cáscaras de huevo en la plancha 🍳 ¡La espátula encima del foco de salmonela! ⚠️ Llevaban 2 semanas abiertos y parecía que no habían limpiado en la vida. 💬 "Entre eso y el pollo crudo… dije: de aquí no como más." #failrestaurantes #críticagastronómica #polloCrudo #higiene #Murcia #foodtiktok #storytime #seguridadalimentaria ♬ sonido original - iO.GENIX
Según explica el influencer, acudió a esa hamburguesería que ya sabemos que se encuentra en la pedanía murciana de El Palmar, y que por lo visto llevaba apenas "dos semanas abierto" (aunque en el otro podcast dijo "un mes"). Ya allí, Cabezali pidió una hamburguesa de pollo pero, según su testimonio, se llevó una desagradable sorpresa: el pollo estaba "crudo por dentro". Al tratarse de este alimento, la cosa sería aún más grave: como recuerda el influencer, "el pollo sin cocinar es venenoso", a diferencia de otros tipos de carne como la ternera.
Su 'shock' al entrar en la cocina
Aún más horrorizado quedó Pablo Cabezali cuando entró en la cocina, donde quería ver de primera mano qué proceso llevaban a cabo para cocinar sus smash burgers. Según cuenta, allí se encontró "la típica escena de Pesadilla en la cocina que Chicote mete la mano arriba en la campana extractora y saca alquitrán".
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"Estaba eso más negro, para llevar una semana abierto... no habían limpiado nunca", asegura, sugiriendo que la cocina llevaba tiempo usándose antes de la apertura del local (o que la habían ensuciado mucho en muy poco tiempo), sin que se hubiese cuidado nunca la limpieza en ella. Además, Cabezali relata que, cuando el cocinero utilizaba la espátula para dar la vuelta a las hamburguesas, la dejaba directamente sobre los restos de cáscaras de huevos que había utilizado, con los riesgos de salmonela que una práctica así implica.
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