Nick DiGiovanni, chef: "La única manera de recuperar una pizza de anoche es calentarla en sartén con unas gotas de agua"

Calentar una porción de pizza del día anterior puede parecer un gesto sin importancia, pero para Nick DiGiovanni, uno de los chefs más virales del mundo, es casi un arte. En uno de sus últimos vídeos en TikTok, el cocinero estadounidense ha compartido lo que él considera “la única manera de calentar una pizza” y el truco se ha vuelto tendencia. “Añade tu porción a una sartén antiadherente fría y calienta a fuego medio-bajo durante dos o tres minutos”, explica al inicio del clip, que ha generado miles de reacciones entre sus fans.

La clave de este método no está solo en la sartén, sino en un paso añadido que ha sorprendido a muchos. Una vez la base está crujiente, DiGiovanni aparta la pizza a un lado de la sartén, añade un pequeño chorro de agua y tapa inmediatamente. “Verás cómo se llena de vapor rápidamente, lo que debe derretir el queso de la parte superior de la pizza”, indica. El resultado es una porción con la base firme y tostada, y con el queso perfectamente fundido, sin llegar a quemarse ni resecarse.

DiGiovanni no solo lo demuestra con imágenes comparativas, sino que se atreve a decir que su técnica mejora el producto original: “Llámame loco, pero está mejor que cuando estaba fresca”, afirma sin titubeos. La comunidad gastronómica en redes ya ha comenzado a poner a prueba el consejo, y muchos coinciden en que la textura final es mucho más sabrosa que si se usa microondas, horno o freidora de aire.

Quién es Nick DiGiovanni: el chef que arrasa en TikTok y YouTube

Con más de 22 millones de suscriptores en YouTube y millones de seguidores en TikTok e Instagram, Nick DiGiovanni no es un cocinero cualquiera. Nacido en Rhode Island en 1996 y graduado por Harvard, se dio a conocer al llegar a la final de MasterChef en su décima temporada. Desde entonces, ha batido récords Guinness (como el del cake pop más grande o el mayor Solomillo Wellington del mundo junto a Gordon Ramsay), ha publicado un libro de cocina superventas (Knife Drop) y ha colaborado con marcas como Amazon, Nutella o Walmart.

DiGiovanni no solo crea contenido viral, también lidera proyectos solidarios como el Proyecto Farmlink y ha donado millones de kilos de alimentos a través de campañas benéficas. Su enfoque combina entretenimiento, recetas asequibles y un compromiso con causas sociales y medioambientales. Su filosofía: acercar la cocina a todos con gestos simples y efectivos, como el de calentar una porción de pizza sin perder ni una pizca de sabor.