Fácil para hacer en casa: el pan de zanahoria ideal para celiacos

• Las redes aplauden la nueva receta de Mercadona sencilla y rápida de preparar: "¿Nos están salvando la vida?"
• Los trucos de Marga para poner en práctica en la cocina: "Con un colador puedes rallar queso"

Son muchos usuarios los que en su día a día se preocupan por los alimentos que ingieren en sus comidas. En este sentido, pueden recurrir a la elaboración de diferentes recetas que, además de presentar un sabor ideal, suponen un elemento extra en nuestro esfuerzo por seguir una alimentación saludable para lograr una sensación de bienestar.

Un ejemplo de esto que pueden salvarnos varios días de apetito es, sin duda, el pan de zanahoria salado sin harina. Basado en tres ingredientes tan sencillos como el queso, huevos, y la propia zanahoria rallada, se trata de una fórmula que resultará en un plato de gran esponjosidad que se constituye como una alternativa más favorable al pan tradicional en nuestras comidas habituales.

TE PUEDE INTERESAR

Magda Carlas, médico y nutricionista: "Es importante no llegar a la comida sin haber comido nada durante muchas horas"

Silvia López

Su elemento más diferenciador reside en la sustitución de la harina por la propia zanahoria. Además de otorgarle a la receta un toque de solidez, a la vez que añade suavidad y un sabor agradable, presenta un porcentaje ínfimo de gluten, lo que la posiciona como una opción muy apta para comensales celiacos.

Ingredientes y elaboración

Los ingredientes necesarios para elaborar nuestro pan de zanahoria salado sin sal son:

• Tres zanahorias ralladas
• Entre cuatro y seis huevos
• Queso rallado
• Almendras molidas
• Polvo de hornear
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Cebolla picada, orégano o albahaca seca

TE PUEDE INTERESAR

Una española pide una tortilla de patatas en Francia y alucina con lo que le sirven: "¿Alguien sabe si este plato es típico de algún sitio o es una broma?"

ACyV

Para empezar, precalentaremos el electrodoméstico a unos 180ºC mientras preparamos el molde para el pan. A continuación, batiremos los huevos en un recipiente amplio, añadiendo el queso rallado elegido que resulte en una mezcla homogénea. Posteriormente, también sumaremos al conjunto las zanahorias ralladas, un ligero toque de aceite de oliva y la cebolla picada si finalmente nos hemos decidido a incluirla, juntando todo de forma consistente.

Una vez hecho esto, aplicaremos media taza de almendra molida, una pequeña cucharada de polvo de hornear y el orégano o la albahaca a nuestro gusto. Mezclaremos todo asegurándonos de que los componentes se integran adecuadamente. Finalizado este paso, verteremos la mezcla en el molde para pan preparado y la hornearemos durante 40 minutos. Para cerciorarnos de que está listo para salir del horno, introduciremos un palillo en su superficie y, si este sale limpio, será el momento de sacarlo para retirar el molde unos minutos después. Y es que, en menos de una hora, nuestro pan de zanahoria salado sin harina estará preparado para servir y disfrutar.