Un agricultor de Canarias sobre el precio de los plátanos: "No sé si se acuerdan de que en diciembre vino una brisa un poquito más fuerte de lo habitual"

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Muchos españoles lo habrán notado al hacer la compra: el plátano de Canarias está más caro que de costumbre. Se trata de una de las frutas más consumidas del país, presente de forma habitual en millones de hogares, por lo que esta subida de precio ha impactado directamente en el bolsillo de los consumidores. En los últimos años, productos como el aceite de oliva han encabezado la lista de los alimentos que más se han encarecido en plena escalada general de precios. Hace apenas unas semanas, fueron los huevos los que tomaron el relevo. Ahora, el protagonista es el plátano, cuyo precio ha aumentado de forma notable.

Un agricultor de Tenerife, al frente de la frutería Frutas y Verduras Nito, en San Cristóbal de La Laguna, ha respondido a una de las preguntas que más repiten los consumidores en las últimas semanas: ¿por qué está tan caro el plátano de Canarias?

Los motivos de la subida del plátano

"¿Por qué está el plátano de Canarias tan caro? Simple y llanamente porque no hay", afirma el productor isleño. Según explica, esta escasez no es nueva: "Todos los años pasa lo mismo, pero este año yo no sé si se acuerdan de que en diciembre vino una brisa un poquito más fuerte de lo normal y destrozó muchas plataneras y muchos invernaderos", lamenta.

Uno de los factores clave ha sido el impacto de la tormenta Dorotea, que azotó el archipiélago canario el pasado mes de diciembre. “Tiró mucha platanera al suelo o a las que ‘desflecó’, que también han mermado su producción por el daño”, detalla el agricultor. A este problema se suman las temperaturas anormalmente frías que se han registrado en los últimos tres meses. “Todavía las noches bajan mucho la temperatura y eso hace que las piñas de plátano tarden más tiempo en engordar”, explica.

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Este retraso en el ciclo de maduración ha provocado que la recolección se haya ralentizado y, por tanto, que la cantidad de fruta disponible en los mercados sea menor. Una situación que repercute directamente en el precio final que pagan los consumidores en supermercados y fruterías.

¿Cuándo bajará el precio del plátano?

Según la previsión del propio agricultor, "yo me atrevería a decir que en 2 o 3 meses la situación volverá a la normalidad". Esto se producirá una vez llegue el calor "y las piñas vayan llenando". Pero además del clima, hay otro factor determinante: la demanda.

“Otra cosa que influye muchísimo en el precio es la demanda. Si hay mucha demanda de la fruta, pues sube el precio”, señala. A su juicio, será en verano cuando disminuya el interés por el plátano, coincidiendo con el final del curso escolar y la llegada de otras frutas de temporada. “Cuando se terminen los colegios cae un poco la demanda del plátano, cuando empiece el melón y la sandía a buen precio también baja el plátano y cuando empiece la fruta de hueso. Esos son los tres factores que van a hacer que baje la demanda y, por tanto, ha de caer también el precio”, señala.

Temporales, frío y desequilibrios entre oferta y demanda explican un fenómeno estacional que, como apuntan desde el campo, podría empezar a moderarse en los próximos meses.