Isabel Viña, médico experta en metabolismo y hormonas: "Sí, se puede perder peso sin perder grasa"

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Con la llegada del buen tiempo, proliferan las promesas de resultados rápidos en la pérdida de peso. Sin embargo, Isabel Viña, médico experta en metabolismo y hormonas, advierte sobre la diferencia entre perder peso y perder grasa corporal. Muchas dietas extremas logran disminuir el número en la báscula eliminando principalmente agua, no grasa, lo cual puede llevar a confusiones peligrosas respecto a la salud. Viña ha abordado este tema en un reel de su cuenta de Instagram.

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P. C.

Viña explica que los hidratos de carbono se almacenan como glucógeno en músculos e hígado, y este compuesto retiene hasta tres veces su peso en agua. Al eliminar alimentos como legumbres, cereales integrales o frutas, se pierde esta reserva y, por tanto, peso de forma rápida pero engañosa. Además, reducir el consumo de sal intensifica esta pérdida de agua, sin que exista necesariamente un cambio en la cantidad de grasa corporal.

Este tipo de estrategias no solo son ineficaces a largo plazo, sino que también pueden resultar perjudiciales. La falta de hidratos compromete el rendimiento deportivo y la recuperación muscular, debido a la escasez de energía disponible. Viña subraya que las soluciones extremas no fomentan hábitos saludables y que el equilibrio nutricional es esencial para proteger el metabolismo, el sistema hormonal y la composición corporal de manera sostenida.

Como alternativa más segura, la doctora recomienda incrementar la ingesta de alimentos ricos en potasio, como aguacates, plátanos o espinacas, para regular el balance de líquidos de forma natural. Asimismo, destaca que los hidratos de carbono complejos son indispensables para la salud metabólica, ya que su fibra mejora la sensibilidad a la insulina y el perfil inflamatorio. Adoptar hábitos realistas y equilibrados resulta clave para obtener resultados duraderos sin poner en riesgo la salud.