Isabel Viña, médico experta en metabolismo y hormonas: "Frutas como los plátanos y las fresas pueden empeorar la alergia"

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Cuando llega la primavera, son muchas las personas que comienzan a sufrir los molestos síntomas de la alergia. Picor de ojos, estornudos, congestión nasal o fatiga son solo algunas de las manifestaciones más comunes. En este contexto, la doctora Isabel Viña, médico especializada en metabolismo, hormonas y salud digestiva, ha publicado un vídeo en redes sociales que ha generado mucho interés. En él, ofrece recomendaciones concretas sobre qué alimentos podrían agravar los síntomas alérgicos y cuáles conviene priorizar durante esta época.

Viña, que acumula miles de seguidores, ha asegurado que algunos alimentos, aunque saludables en términos generales, no siempre son los más adecuados para quienes sufren alergias. "Estos alimentos no quiere decir que no sean sanos, que lo son —aclara—, sino que en personas que tienen alergia u otras condiciones como la histaminosis pueden no ser los ideales", ha explicado.

La clave está en la histamina, una molécula que el cuerpo produce como parte de su respuesta inmunitaria y que también puede estar presente en ciertos alimentos. "La histamina es la molécula clave y desencadenante de la mayor parte de síntomas asociados a la alergia", ha añadido Viña en el vídeo, advirtiendo que hay productos que contienen grandes cantidades de esta sustancia o favorecen su liberación en el organismo, lo que puede agravar el malestar.

Entre los alimentos que recomienda reducir o evitar, la doctora menciona algunos que sorprenden por su habitual presencia en dietas equilibradas. "Intentad evitar el consumo de frutas como plátanos y fresas, y también de verduras como la berenjena y las espinacas", ha afirmado. Además, aconseja limitar otros productos como los alimentos picantes, la salsa de soja, los cacahuetes, los alimentos enlatados y los fermentados, todos ellos por su relación con el aumento de histamina o por su dificultad para ser metabolizada por algunas personas sensibles.

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Ante esta situación, Isabel Viña propone alternativas concretas que pueden ayudar a quienes padecen alergias sin comprometer su nutrición. "Podéis sustituir, por ejemplo, las frutas como el plátano por melón o arándanos, y las espinacas por kale", ha indicado. También sugiere cambiar los cacahuetes por nueces y optar por alimentos congelados o frescos en lugar de conservas, así como reducir el consumo de fermentados.

La experta insiste, además, en la importancia de cuidar la microbiota intestinal, un factor que influye directamente en el sistema inmunológico. "Podemos mejorar la microbiota, por ejemplo, tomando fibra", destaca, matizando que no siempre es necesario recurrir a alimentos prebióticos o fermentados si estos generan molestias en ciertas personas.

Lo confirman varios estudios

Varios estudios respaldan la idea de que ciertos alimentos pueden empeorar los síntomas alérgicos, especialmente en personas con sensibilidad a la histamina. Una revisión publicada en Allergologia et Immunopathologia señala que frutas como las fresas y los plátanos pueden actuar como liberadores de histamina, incrementando el malestar en pacientes sensibles. De forma similar, la American Academy of Allergy, Asthma & Immunology ha documentado casos en los que alimentos ricos en histamina desencadenan síntomas alérgicos, aunque advierte que la intolerancia a esta sustancia aún no está plenamente definida a nivel clínico.

Además, una revisión científica reciente en la revista Nutrients (MDPI) profundiza en la fisiología de esta condición, detallando cómo ciertos alimentos pueden interferir con la capacidad del organismo para metabolizar la histamina, lo que agrava reacciones similares a las alérgicas.