William Arias, médico: "El plátano verde es un alimento poderoso para prevenir enfermedades crónicas"

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El impacto que puede tener un alimento tan común como el plátano verde ha empezado a despertar el interés de cada vez más profesionales de la salud. Frente al auge de las enfermedades crónicas, algunos expertos apuntan a que lo que se pone en el plato puede marcar la diferencia a largo plazo.

Lo que no todos saben es que la variedad sin madurar de este fruto tropical encierra un componente clave para mejorar el bienestar intestinal y mucho más.

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El doctor William Arias, más conocido como @Doctordeladieta, en su cuenta oficial de Instagram, ha sido tajante al hablar sobre este tema. Las declaraciones del médico forman parte de una explicación divulgativa recogida en una de sus publicaciones: "El plátano verde es un alimento poderoso para prevenir enfermedades crónicas". Lo respalda un elemento presente en grandes cantidades en esta fruta: el almidón resistente.

Por qué es importante el almidón

Este tipo de fibra no digerible llega intacta al colon, donde nutre a las bacterias beneficiosas del intestino y promueve la generación de ácidos grasos de cadena corta, fundamentales para el metabolismo.

Los beneficios asociados a este proceso no son menores. Investigaciones recientes señalan que consumir plátano verde a diario puede reducir en hasta un 60 % el riesgo de desarrollar cáncer de colon. Además, se ha observado una disminución significativa en la probabilidad de padecer diabetes tipo 2, obesidad y niveles elevados de colesterol, siempre que el consumo se mantenga con regularidad y en cantidades moderadas.

Eso sí, los efectos se pierden si el plátano ya ha madurado. En ese estado, el almidón resistente desaparece, convirtiéndose en azúcares simples. Por ello, el especialista insiste en la importancia de elegir bien la variedad y el momento de consumo.