Este es el mejor pan para hacer torrijas, según la OCU: se vende en este supermercado y cuesta poco más de un euro

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Las torrijas son uno de los postres más emblemáticos de la Semana Santa, una delicia que ha conquistado paladares durante siglos. Aunque en sus orígenes se preparaban como una receta de aprovechamiento con pan duro, hoy en día son muchas las personas que buscan panes específicos para elaborar las mejores torrijas. La elección del pan es clave para conseguir una torrija perfecta: es la base que, al absorber la leche y los demás ingredientes, determina la textura y el sabor final del dulce.

Este año, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un análisis de los panes más populares para hacer torrijas y ha identificado cuál es el mejor, tanto en calidad como en precio. La OCU ha analizado diez panes diseñados específicamente para este fin, y su estudio abarcó una variedad de factores, desde el etiquetado y los ingredientes, hasta las características organolépticas evaluadas en una cata realizada por un panel de expertos pasteleros.

La prueba no solo incluyó panes de marcas conocidas, sino también marcas blancas de supermercados, con el objetivo de dar una visión completa de las opciones disponibles. Entre los productos evaluados, dos panes se destacan por encima del resto: Hacendado Pan Especial Torrijas, de Mercadona, y Carrefour Pan de Torrijas. Ambos han recibido excelentes valoraciones en las pruebas de cata, pero con algunas diferencias clave que los hacen destacar.

El Hacendado Pan Especial Torrijas, disponible en Mercadona, es el claro favorito en cuanto a relación calidad-precio. Este pan, que cuesta solo 1,13 euros por paquete de 500 gramos, ha sido destacado por su capacidad para absorber la leche sin deshacerse, un aspecto crucial cuando se trata de preparar torrijas. Los expertos han elogiado su textura firme, que no se rompe al mojar ni al freír.

Además, contiene ingredientes como aceite de girasol y una mezcla natural de limón y canela, lo que le aporta un toque distintivo y delicioso. A pesar de que incluye algunos conservantes y antioxidantes, la valoración general es muy positiva.

Por otro lado, el Carrefour Pan de Torrijas, aunque un poco más caro (1,99 euros por 350 gramos), ha sido el que ha obtenido la mejor puntuación en la cata sensorial. Este pan también contiene aceite de girasol, azúcar, y aroma cítrico, lo que le da una suavidad y sabor que ha convencido a los catadores. Es ideal para quienes buscan una opción de mayor calidad, aunque a un precio ligeramente superior.

Cómo son los panes para torrijas

Los panes ideales para torrijas se caracterizan por su capacidad para absorber líquidos sin perder su estructura. Para lograr esto, se utilizan harinas de fuerza, que son ricas en gluten y ayudan a que la miga sea densa y retenga la leche sin desintegrarse. La textura de la miga es crucial: debe tener alveolos pequeños y regulares, mientras que la corteza debe ser fina para permitir que el pan se empape sin volverse blando o gomoso.

Algunos panes incluyen aromas naturales de limón o canela, lo que les da un sabor extra que resalta en la torrija. Estos panes están diseñados específicamente para dar como resultado una torrija que no solo se mantenga intacta, sino que también tenga una textura y un sabor perfectos.

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El Confidencial

Aunque la OCU se ha centrado principalmente en la calidad del pan, es importante recordar que la elección del pan es solo una parte del proceso. Como señala la organización, el pan elegido para las torrijas puede multiplicar hasta cinco veces su peso una vez que se moja en leche, se reboza y se fríe.

Una rebanada de pan puede pasar de pesar unos 30 gramos a más de 120 gramos, lo que significa que las torrijas pueden superar las 500 calorías por ración, por lo que se recomienda disfrutarlas de forma ocasional dentro de una dieta equilibrada.

Si estás buscando un pan de calidad para hacer las mejores torrijas, no es necesario gastar mucho dinero. Con el Hacendado Pan Especial Torrijas de Mercadona, por tan solo 1,13 euros, puedes conseguir un resultado exquisito, que no solo cumple con las expectativas de los expertos, sino que también ofrece una opción económica para disfrutar de este tradicional postre. No obstante, si prefieres una opción más premium, el Carrefour Pan de Torrijas es una excelente alternativa que promete un sabor y una textura excepcionales.