Alex Yáñez advierte: esto es todo lo que debes saber sobre las infusiones con probióticos

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El nutricionista Alex Yáñez ha expresado recientemente sus dudas sobre la utilidad real de las infusiones con probióticos, un producto que ha ganado popularidad en los lineales de los supermercados. Según advierte, los probióticos no resisten bien las altas temperaturas, por lo que al preparar una infusión caliente, es muy probable que estos microorganismos mueran antes de ser consumidos, perdiendo así su efecto beneficioso sobre la salud intestinal.

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P. C.

La crítica se centra en que este tipo de productos pueden resultar ineficaces desde el punto de vista nutricional, a pesar de presentarse como saludables. Yáñez recuerda que los probióticos son organismos vivos que necesitan ciertas condiciones para mantenerse activos, algo que no se da cuando se exponen al calor del agua hirviendo. Por ello, el formato infusión no sería adecuado para este tipo de suplementos si se busca obtener sus propiedades reales.

Además del efecto del calor, el experto menciona otros aspectos secundarios que también conviene tener en cuenta, como la inclusión de ingredientes añadidos como la maltodextrina o la posible migración de compuestos plásticos al preparar la infusión. Aunque no son el foco principal de su advertencia, sí considera que forman parte del contexto que debe valorar el consumidor antes de elegir este tipo de productos.

Con este mensaje, Yáñez no pretende generar alarma, sino promover un consumo informado. Destaca la importancia de cuestionar los mensajes de marketing y entender cómo funcionan realmente los ingredientes que se incluyen en algunos productos funcionales. En el caso de los probióticos, su eficacia depende en gran parte de cómo se consumen, y calentar una bebida que los contiene puede hacer que pierdan por completo su utilidad.