Soy estadounidense y este plato español (de cuchara) me ha cambiado la vida: "Parte de mí"

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La historia de la humanidad está repleta de grandes hazañas, misterios bíblicos y alimentos que, aunque humildes, han jugado un papel crucial en la construcción de civilizaciones. Entre ellos destaca uno que, a pesar de su pequeño tamaño, ha sido esencial en la dieta de generaciones durante casi 10.000 años. Este alimento no solo es rico en nutrientes y fácil de conservar, sino que también aparece en relatos históricos como el episodio de Esaú y Jacob, donde un plato de este manjar cambió el destino de un pueblo.

De las fértiles tierras mesopotámicas del Neolítico a los campos de Castilla y León, este alimento ha traspasado fronteras y culturas. En España, es un clásico que lleva décadas alimentando a las familias, y su preparación es un ritual transmitido de generación en generación. Este plato tradicional, que en el imaginario colectivo evoca tardes de invierno y cocina casera, sigue siendo una de las recetas más queridas del país.

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J. García González

Sí, hablamos de las lentejas. Estas pequeñas legumbres no solo representan un icono gastronómico en España, sino que también han conquistado el paladar de extranjeros como Rachel Anne, una joven estadounidense que descubrió su magia por casualidad y cuya historia se ha vuelto viral.

“Este plato me cambió totalmente la vida”

La creadora de contenido en redes sociales y residente en España desde hace años, se ha convertido en una inesperada embajadora de las lentejas. Su entusiasmo por este plato ha llamado la atención de miles de personas, quienes se han sorprendido con su relato sobre cómo las lentejas transformaron su manera de entender la comida.

“Si eres de España, seguramente llevas toda la vida comiendo lentejas, pero yo no, yo soy de Estados Unidos y descubrí las lentejas con 22 años”, explica Rachel en uno de sus vídeos más populares en TikTok, donde reconoce que “este plato que me cambió totalmente la vida” al buscar una receta vegana en internet.

En Estados Unidos “la gente come mucha comida rápida, comida preparada” y descubrir las lentejas "me cambió totalmente la vida"

“Hice esta receta para mi familia y también les flipó, y desde entonces ha sido un imprescindible en nuestra casa. Luego, cuando me mudé a España, descubrí las lentejas de aquí de toda la vida, las lentejas con ajo, zanahoria, patata, chorizo y pimentón de la Vera que le da ese toque tan español riquísimo”, añade con entusiasmo, mientras asegura que la diferencia cultural con Estados Unidos “es enorme” porque allí “la gente come mucha comida rápida, comida preparada”. En cualquier caso, Rachel Anne reconoce que “las lentejas van a ser una parte de mi vida para siempre”.