Ni Valencia ni Granada: la ciudad de España con más auge en reservas de restaurantes en San Valentín 2025

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San Valentín se ha convertido en una fecha clave para la hostelería en España, con un notable incremento en las reservas de restaurantes. Este año, la demanda ha experimentado un crecimiento significativo, impulsada por la preferencia de los consumidores por celebraciones en espacios gastronómicos y por el hecho de que este año San Valentín caiga en viernes. Según datos de la plataforma de reservas TheFork, recogidos por Europa Press, algunas ciudades han destacado especialmente por el aumento en las reservas para el 14 de febrero.

Valencia y Granada han mostrado un crecimiento destacado, pero Alicante ha sido la ciudad que ha registrado el mayor incremento en reservas de restaurantes, con un aumento del 155% respecto al año anterior. Este dato sitúa a la ciudad a la cabeza del ranking de crecimiento en el sector de la restauración para esta fecha, superando a Granada (+149%) y Valencia (+124%).

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El crecimiento de las reservas en Alicante refleja una mayor preferencia por la oferta gastronómica de la ciudad, que sigue consolidándose como un destino culinario destacado en España (hay que recordar que es Capital Española de la Gastronomía 2025). Otras ciudades que han experimentado aumentos notables en reservas han sido Sevilla (+94%) y Madrid (+77%), confirmando que la celebración de San Valentín sigue ganando fuerza en el sector hostelero. Además, la demanda en restaurantes con estrella Michelin ha crecido, representando el 12,2% del total de reservas realizadas a través de TheFork.

Los restaurantes más solicitados en esta fecha especial pertenecen a la cocina mediterránea, japonesa y española, siendo los preferidos por los usuarios de la plataforma. Este patrón de consumo sugiere que los comensales buscan experiencias gastronómicas especiales, alineadas con las tendencias de la alta cocina y la cocina de proximidad.

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El impacto de esta festividad en la hostelería es significativo, con un incremento del 19% en el gasto medio por persona, alcanzando los 32 euros de ticket promedio. Este dato resalta la importancia de San Valentín como motor de dinamización para el sector de la restauración en España. La evolución de las reservas confirma que cada vez más españoles eligen celebrar fechas señaladas en restaurantes, consolidando una tendencia que beneficia a las ciudades con una oferta gastronómica atractiva y diversa.