Ni atún ni pollo: el alimento natural lleno de proteínas recomendado por nutricionistas para una cena rápida y saludable

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El estrés es un mal consejero que a menudo nos lleva a buscar alternativas sencillas y poco nutritivas para nuestras cenas. Pero optar por recetas saludables y fáciles de preparar es posible y, con un poco de voluntad, podemos ponernos manos a la obra para elaborar platos ricos en proteínas que nos saciarán y favorecerán la recuperación muscular sin necesidad de recurrir a productos ultraprocesados.

En esta saludable categoría se encuentra un alimento versátil y completo, tradicionalmente denostado por su alto contenido en grasa de origen animal: el huevo. Con un perfil nutricional que lo convierte en un aliado ideal para cualquier dieta, su aporte de proteínas de alto valor biológico, combinado con grasas saludables y una variedad de vitaminas y minerales, lo posiciona como una opción idónea para una cena ligera y nutritiva.

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Junto a él, disponemos de otro alimento que hace una interesante y saludable dupla con el huevo, el atún, que se ha vuelto fundamental en toda dieta saludable que se precie. Rico en ácidos grasos omega-3, este pescado contribuye a la salud cardiovascular y proporciona vitaminas esenciales como la A, B y D. Unir estos dos ingredientes en una misma receta da lugar a una combinación equilibrada y fácil de preparar: la tortilla de atún.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 lata de atún al natural
• 1 cucharada de leche (opcional, para una textura más esponjosa)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Para preparar esta receta, primero hay que batir los huevos en un bol y sazonarlos con una pizca de sal y pimienta. A continuación, se añade el atún bien escurrido y se mezcla hasta conseguir una textura homogénea. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, se vierte la mezcla y se cocina a fuego medio hasta que la base cuaje. Una vez firme, se da la vuelta con cuidado y se deja un par de minutos más para que termine de cocinarse. Finalmente, se sirve caliente y se puede acompañar con una ensalada fresca o una rebanada de pan integral.

Esta receta admite múltiples variaciones según las preferencias de cada persona, pudiendo añadir espinacas, cebolla o pimientos. Con esto conseguiremos aumentar su aporte de fibra y micronutrientes sin que esto suponga restarle sencillez a un plato que se convierte en la alternativa perfecta para quienes buscan cuidar de su salud sin renunciar al sabor.