Adiós a comprar aguacates en mal estado: el sencillo truco de un frutero para acertar sin abrirlos

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¿Cansado de abrir aguacates que parecen perfectos por fuera pero están en mal estado por dentro? El truco que un frutero ha compartido en redes promete poner fin a este problema tan común. Esta fruta, que se ha convertido en un básico en muchas cocinas, es deliciosa y saludable, pero su compra puede convertirse en una apuesta arriesgada si no se conoce su estado interno.

El aguacate es un alimento rico en nutrientes esenciales. Contiene vitaminas A, C y E, minerales como el hierro, el calcio y el potasio, y es una excelente fuente de fibra. Esto lo convierte en un ingrediente estrella en muchas dietas, pero su delicadeza hace que elegir uno en buen estado sea todo un reto.

Así sabrás si el aguacate está en su punto óptimo

El frutero Raúl Cardaba, conocido en redes sociales como @fruterotiktokero, ha revelado un método sencillo para asegurarse de que el aguacate está en su punto perfecto sin necesidad de abrirlo. El truco está en apretar suavemente y notar si la piel se ha separado de la carne. Si la piel se siente despegada, es muy probable que el aguacate esté dañado en su interior, permitiendo la entrada de oxígeno y provocando manchas negras en la pulpa.

«Tocándolo de una manera suave noto cómo la piel está despegada de la carne del aguacate», explica. El color de la piel del aguacate no siempre es un indicador fiable, ya que algunas variedades mantienen un tono verde incluso cuando están maduras, mientras que otras adquieren un color más oscuro.

Según Cardaba, lo importante es el tacto: si el aguacate cede ligeramente al presionarlo, está en su punto. Si está demasiado blando, seguramente se haya pasado de maduro. Con esta prueba también sabrás si está verde. Si está completamente duro y no cede en absoluto, significa que aún no está maduro. Los aguacates verdes son difíciles de cortar y su pulpa tendrá un sabor menos cremoso y algo insípido.

En general, un aguacate verde tendrá una piel más tensa y sin arrugas. Cuando están maduros tienden a ser más rugosa, especialmente en variedades como el Hass. Si el aguacate está verde, simplemente debes esperar unos días para que madure. Un truco para acelerar el proceso es guardarlo en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano, ya que estas frutas liberan etileno, un gas que acelera la maduración.