No, los italianos no lo hacen así: deja de hacer esto con tu cafetera

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El café forma parte de la rutina diaria de millones de personas en todo el mundo, y la cafetera italiana es una de las herramientas preferidas para preparar un buen expreso en casa. Sin embargo, aunque muchos de nosotros creemos estar utilizándola de la manera correcta, un experto ha revelado que estamos cometiendo un error común que afecta directamente el sabor de nuestro café.

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Mercedes Pedreño

En un vídeo viral de la cuenta de Instagram @ikorekofi, se desmiente una creencia muy extendida: la idea de que con simplemente enjuagar la cafetera italiana después de cada uso es suficiente para mantenerla limpia. Este error, aparentemente inofensivo, tiene consecuencias directas sobre el sabor del café que preparas. ¿La razón? La cafetera italiana acumula los aceites del café y si no se limpia adecuadamente, esos aceites se oxidan y terminan dando un sabor amargo a cada nueva preparación.

La cafetera italiana funciona de una manera muy similar a una sartén

La recomendación de este experto en café es clara: no basta con aclarar la cafetera después de cada uso, es fundamental lavarla siempre con agua y jabón para eliminar completamente los restos de aceite. Este paso es crucial para evitar la acumulación de residuos que alteran el sabor del café. Aunque el acto de simplemente enjuagar la cafetera pueda parecer más rápido y sencillo, puede afectar la durabilidad de tu cafetera.

Otro consejo que puede parecer sorprendente para muchos es que no se debe cerrar la cafetera al guardarla. Según explica Alfredo de Ikore Kofi, dejarla cerrada favorece la acumulación de humedad, lo que puede dañar tanto el metal de la cafetera como la calidad de los futuros cafés. La recomendación es guardarla siempre abierta, de modo que se pueda airear correctamente y evitar que el moho o los malos olores se apoderen de la cafetera.

Además de esto, se sugiere otro paso importante que, aunque no es obligatorio, puede ayudar a mantener la cafetera en perfectas condiciones: quitar el filtro y el agua restantes después de cada uso. Esta sencilla acción contribuye a una limpieza más profunda y asegura que la cafetera esté lista para el próximo uso sin residuos que afecten el resultado.

En resumen, usar la cafetera italiana de manera correcta no solo depende de su manejo durante la preparación del café, sino también de su mantenimiento. Asegúrate de seguir estos pasos para disfrutar de un café con todo su sabor y evitar esos molestos sabores amargos que, sin saberlo, podrían estar arruinando tu experiencia cafetera.