Soy cocinero profesional y esta sencilla y rápida receta te permitirá comer bien (y ahorrar tiempo en el proceso)

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Una de las disciplinas más valiosas y de las que podemos sacar múltiples beneficios es la cocina. Las personas que poseen un rasgo culinario especialmente predominante son capaces de elaborar interesantes platos con pocos ingredientes que se puedan encontrar en cualquier hogar. Además, el resultado suele disponer de un gran sabor.

No obstante, en muchas ocasiones no contamos con demasiado tiempo para ponernos el delantal y cocinar un plato extremadamente complejo. En estas situaciones, existen alternativas que podemos llevar a cabo con unos pocos ingredientes y las cuales no nos llevarán demasiado tiempo, pese a que el resultado será más que satisfactorio.

Una de estas propuestas viene dada por el cocinero y repostero profesional John Kanell. Entre muchas de las recetas que ha elaborado a lo largo de su carrera, existen varias que podremos realizar sin demasiado esfuerzo y con la que conseguiremos un acabado final exquisito. Una de estas es la cazuela de tostadas francesas con fresas, con la cual debemos seguir un sencillo procedimiento para replicarla en nuestras casas. Además, podemos llevar a cabo parte de su elaboración el día anterior, siendo perfecta para las celebraciones por sorpresa.

Cazuela de tostadas francesas con fresas

Lo primero que debemos hacer para realizar las tostadas francesas con fresas es encargarnos del relleno. Para ello, precalentaremos nuestro horno a una temperatura de 200º. Mientras tanto, rociaremos una fuente para hornear con aceite en spray o mantequilla. Una vez hecho esto, mezclaremos en un bol grande seis huevos, un poco de leche, media taza de azúcar moreno, dos cucharadas de extracto de vainilla, una cucharada de canela molida y una cucharadita de sal. Lo batiremos todo con contundencia y lo depositaremos en una sartén.

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S. T.

Por otro lado, debemos encargarnos de preparar la cobertura. En un tazón pequeño, mezclaremos azúcar moreno, un poco de canela y sal hasta conseguir una combinación compacta. Tras rociarla por encima del relleno, contaremos con un paquete de cruasanes convencionales y los cortaremos en pequeños trozos, colocándolos en la parte superior de la mezcla y recubriéndolos de la misma. Además, colocaremos mantequilla cortada en forma de pequeños cubos sobre su superficie. Llegará entonces el momento de hornear durante 25 a 30 minutos hasta que luzca visiblemente dorada.

Aprovecharemos este tiempo para preparar la salsa. En otra sartén grande, mezclaremos algunas fresas cortadas en rodajas, azúcar granulado y un poco de agua. Cocinaremos dicho conjunto a fuego medio y la revolveremos de manera ocasional hasta que este comience a hervir. Es entonces cuando agregaremos un poco de vainilla y una cucharada de maicena a las fresas y removeremos la mezcla hasta que esta haya espesado, llevándonos alrededor de cinco minutos. Verteremos la salsa sobre la cazuela tras sacarla del horno y ya dispondremos de nuestras tostadas francesas con fresa listas para comer.