El sencillo truco para descongelar la carne en tan solo 5 minutos

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Es una costumbre muy extendida guardar los alimentos que pueden estropearse en el congelador con la intención de consumirlos más adelante. Pero, por desgracia, es igual de extendida la falta de previsión de la que a veces hacemos gala, y que nos lleva a echarnos las manos a la cabeza cuando, al preparar una comida, descubrimos que no pusimos a descongelar esos filetes de pollo o esa rodaja de atún que nos hacía falta.

Muchas son las opciones de las que podemos echar mano, y los microondas pueden ser una rápida y fácil. Pero si nos encontramos en una situación en la que no dispongamos del electrodoméstico, hay un método sencillo e infalible que precisará solo de dos elementos... o tres: bolsas de plástico para guardar comida en el congelador y dos ollas.

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Una vez hemos sacado esa carne convertida en una roca, la dejamos un momento a un lado y nos concentramos en colocar una de las ollas boca abajo, sobre el fregadero. Hecho esto, introducimos la carne en una bolsa de plástico con cierre zip –si acaso no estaba ya dentro de una- y la ponemos sobre la olla. El proceso finaliza llenando una segunda olla con agua caliente y colocándola sobre la carne –como en una especie de sándwich- durante 5 minutos. Al acabar tendremos nuestra carne descongelada y lista para cocinar.

Otras opciones alternativas

Si, por el contrario, preferimos hacer uso del socorrido microondas, deberemos llevar cuidado si las piezas congeladas son muy grandes, intentando mover la carne con regularidad y, en la medida de lo posible, trocearla para evitar que algunas partes se cuezan mientras otras aún permanecen sin descongelar. Esto hace aconsejable cortar en filetes nuestras piezas antes de congelarlas para conseguir facilitar el proceso después.

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En caso de tener la carne cortada en lonchas, será más plausible optar por un sencillo método que no implica el uso de microondas ni tampoco de ollas, y que consiste en utilizar un simple táper de cocina. Lo llenamos de agua caliente y lo introducimos en el fregadero para después sumergir la bolsa de plástico con los filetes congelados en su interior. El tiempo empleado para descongelar con este método es muy similar al que se necesita con el microondas, y puede ser de unos 10 minutos.

Nunca con agua fría

Se desaconseja hacer este proceso con agua fría, ya que a esta temperatura solo es apta para la carne envasada herméticamente. En caso de no estarlo, podría ser contaminada por bacterias y estropearse rápidamente. Si viene en un envase, sí que podremos introducirlo en el recipiente con agua fría, pero el tiempo de espera para la descongelación ascendería a los 30 minutos.