El ingenioso truco de una cocinera para pelar los tomates de forma rápida y sin manchas

El tomate es una hortaliza de lo más sorprendente, ya que aporta múltiples beneficios para la salud y mejora la circulación sanguínea, protege la vista, cuida la piel, es diurético y antioxidante y evita el estreñimiento, entre otras propiedades terapéuticas.

Pero si nos centramos en su vertiente culinaria, el tomate es un producto fundamental en nuestra alimentación diaria. Enriquece nuestras recetas a base de sofritos, se puede tomar en sopas frías, ensaladas, untado en una rebanada de pan o en zumo e, incluso, se puede cocinar ya sea frito, al vapor o guisado.

Tener tomates en casa (y de diferentes variedades) es de lo más frecuente y más de una vez nos sacan de un apuro, ya que rápidamente se puede preparar un gazpacho o una ensalada. Para evitar el engorroso trabajo de pelar su piel, una reputada cocinera mexicana, conocida como Maestra Jacobina ha revelado un interesante truco con el que pone fin a la forma tradicional de quitar la piel a los tomates.

Cambio de temperatura

A través de un vídeo que publicó en su cuenta de TikTok, Jacobina enseña su novedoso método para pelar esta deliciosa hortaliza. Según se puede ver en el clip, solo se necesita dos ollas o recipientes y esperar unos segundos para que se obre el milagro.

Para empezar, la experta cocinera marca con una cruz la parte de arriba de los tomates y luego los mete en una de las ollas con agua hirviendo durante 30 segundos. Acabado este tiempo, saca los tomates y los sumerge en el segundo recipiente, este con agua fría. Si contiene cubitos de hielo, mucho mejor. El truco está en el rápido cambio de temperatura.

Los tomates se meten en una olla hirviendo 30 segundos y luego se cambian a una fría

De este modo, Jacobina demostró que se pueden pelar los tomates sin muchas complicaciones y, sobre todo, sin ensuciarse la ropa o el delantal. Asimismo, este truco evita que las manos se queden impregnadas con el olor del tomate. El vídeo se ha hecho viral acumula 5,2 millones de reproducciones y 370 mil ‘me gusta’.