Alerta alimentaria por embutidos con salmonela: estos son los lotes afectados

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo autónomo del Gobierno adscrito al Ministerio de Consumo, ha ampliado la alerta emitida el pasado 4 de septiembre sobre la presencia de un tipo de salmonela (Salmonella entérica Typhimurium) en embutidos de distintas marcas a dos nuevos lotes distribuidos en País Vasco y Castilla-La Mancha. Según recoge la AESAN a través de un comunicado, se trataría de varias series fabricadas por la empresa Embutidos Solà para su propia firma y para otras, que se han retirado del mercado pero podrían seguir en las casas de algunos compradores.

La voz de alarma saltó en Francia, si bien el producto se ha distribuido también en Andorra, Bélgica, Lituania y España, concretamente en tiendas de Cataluña, Andalucía, Aragón, Islas Canarias, Cantabria, Madrid, Castilla-La Mancha y País Vasco. Los embutidos afectados son fuets y espetecs extra pertenecientes a 10 lotes de las marcas Embutidos Solà, Cabanes, La Granja, Calet, Solà i Masó, Don Teo, Cambasec, Sanglier, Fran-per, Vic d’Or, Tapas Pape, Julian Mairal y Reketukas. A continuación se detallan los lotes afectados de los que se tiene constancia hasta la fecha:

• 20/22-03
• 20/26-02
• 20/26-03
• 20/27-01
• 20/22-02
• 20/08-01
• 20/08-02
• 20/29-04
• 20/29-01
• 20/27-05

La AESAN y las autoridades competentes de las comunidades autónomas están investigando los motivos de esta alerta y comprobando la retirada del mercado de todos los productos afectados. Por el momento, no consta ningún caso de salmonelosis asociado a esta alerta. En cualquier caso, la AESAN aconseja a las personas que tengan en su domicilio alguno de los productos mencionados que se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra. En el caso de haberlos consumido y presentar alguna sintomatología compatible con salmonelosis, se recomienda acudir a un centro médico.

¿Qué síntomas presenta la salmonelosis?

La salmonelosis o infección por salmonela es una enfermedad bacteriana que afecta al aparato intestinal. La bacteria de la salmonela generalmente vive en los intestinos de animales y humanos y se libera mediante las heces. Los humanos se infectan con mayor frecuencia mediante el agua o alimentos contaminados. El período de incubación oscila entre varias horas y dos días.

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Tal y como explica en su web la Clínica Mayo, es habitual que las personas que tienen salmonelosis no presenten síntomas, pero otras pueden manifestar algunos de los que se detallan a continuación pasadas entre 8 y 72 horas de consumir el producto infectado:

• Náuseas
• Vómitos
• Calambres abdominales
• Diarrea
• Fiebre
• Escalofríos
• Dolor de cabeza
• Sangre en las heces