Las dietas inflamatorias aumentan el riesgo de sufrir cáncer colorrectal, según un estudio

Investigadores catalanes y vascos han descubierto una asociación entre el potencial inflamatorio de una dieta y el cáncer colorrectal: "Los participantes que siguen una dieta inflamatoria tienen casi el doble de riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, que es el cuarto más frecuente mundialmente", ha explicado la primera autora del estudio, Mireia Obón.

El trabajo, publicado en 'Nutrients', ha sido realizado por científicos del Institut d'Investigació Biomèdica de Bellvitge (Idibell), del Institut Català d'Oncologia (ICO), y del Instituto de Investigación Sanitaria Biodonostia (IIS Biodonostia), entre otros, y se ha basado en datos de 12 provincias.

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Se trata de un estudio multicéntrico que correlaciona la dieta inflamatoria (con muchos carbohidratos refinados, carne roja y procesada) y la dieta antioxidante (en la que predominan verduras, legumbres, frutas y frutos secos) con el riesgo de padecer cáncer colorrectal y de mama. Incluidos 1.852 casos de colorrectal y 1.567 de mama, junto con 3.447 y 1.487 casos control, respectivamente.

"No hemos apreciado un aumento significativo del riesgo en cáncer de mama. Por ello, será necesario llevar a cabo más estudios para comprobar si realmente hay alguna correlación con otros factores", ha añadido Obón, que forma parte del programa de Mecanismos Moleculares y Terapia Experimental en Oncología (Oncobell) del Idibell y el ICO.

El colíder del trabajo, Víctor Moreno (Idibell-ICO) ha explicado que se han centrado en el papel de la dieta, concretamente en su potencial inflamatorio y su capacidad antioxidante, porque "hay evidencia de que tanto la inflamación crónica como el estrés oxidativo influyen en el desarrollo de estos dos tipos de cáncer". Moreno ha dirigido la investigación junto a la experta del IIS Biodonostia Pilar Amiano, según ha explicado en un comunicado este lunes el ICO-Idibell.

Dieta mediterránea

Tener una dieta proinflamatoria y prooxidante es un factor de riesgo muy importante en cáncer de colon: "La parte positiva es que se trata de un factor modificable y que, por tanto, se puede cambiar", ha dicho Obón, que ha indicado que para prevenir estos cánceres es de suma importancia seguir las recomendaciones de los organismos oficiales y agencias internacionales.

"Debemos orientar nuestros hábitos alimenticios hacia una dieta Mediterránea, rica en frutas y verduras, frutos secos, cereales integrales y aceites saludables, como el aceite de oliva, y alejarnos de una alimentación más proinflamatoria". Ha propuesto implementar estrategias de educación nutricional con la ayuda de profesionales de la nutrición y de la salud "de tal manera que la población pueda seguir las recomendaciones dietéticas y cambiar sus hábitos".

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Para este estudio, los científicos han analizado específicamente la población española con el Índice Inflamatorio Dietético (DII) y la Capacidad Antioxidante No-Enzimática (NEAC), que son dos herramientas útiles y validadas para estimar el potencial inflamatorio y el potencial antioxidante de la dieta.

Los dos líderes del estudio y la primera autora pertenecen al Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), y parte del estudio se ha realizado con financiación de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).