Los adolescentes, los que más se alejan de una dieta equilibrada

Los adolescentes españoles son el grupo de edad que presenta unos hábitos alimenticios más inadecuados y alejados de las recomendaciones, según un estudio realizado por el Observatorio Eroski de Nutrición y Bienestar.

La mitad de los adolescentes de 14 a 18 años no cumplen con el consumo de lácteos, el 88% no consume las dos raciones de verdura recomendadas -a pesar de ser el colectivo con mejor conocimiento sobre nutrición- y sólo un tercio no se excede en el consumo de comida rápida, que el 40% reconoce ingerir al menos una vez a la semana.

El estudio analiza los hábitos alimenticios de los diferentes grupos de población y evalúa si en el seno familiar existe un conocimiento de las necesidades nutricionales y se lleva a cabo una alimentación "adaptada" a la edad, estado fisiológico o enfermedad.

Los resultados demuestran que en todos los grupos de edad se falla en alguno de los tres pilares del desayuno adecuado (lácteo, fruta y pan o cereales poco azucarados), aunque los expertos afirmen que es una de las principales comidas del día.

La mitad de los adultos consumen más lácteos de lo recomendado y son el colectivo en el que se da un menor consumo de pescado, del que se recomiendan 3 ó 4 raciones semanales, y también se confirma como el grupo con consumos más pobres de legumbres.

Asimismo, los adultos y los adolescentes, el 30 y el 40% respectivamente, ingieren demasiada carne y los niños y adolescentes demasiada pastelería, bollería y dulces.

El consumo de verduras es inversamente proporcional a la edad, está muy lejos de alcanzar los objetivos nutricionales y sigue siendo muy deficitario entre los adolescentes.

La importancia del reducir la ingesta de sal es desconocida en general y el olvido de los frutos secos es aún más relevante porque sólo un 20% de los españoles los tiene presentes en su alimentación habitual.

Un 47% de los encuestados asegura que toma a diario productos enriquecidos en vitaminas o minerales, aunque no existan recomendaciones específicas al respecto.

Casi la mitad de las personas con problemas cardiovasculares o colesterol y de sobrepeso no toma lácteos bajos en grasa ni cubre las raciones de verduras recomendadas, y más del 70% consume carnes grasas o rojas con demasiada frecuencia.