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Los cereales integrales reducen el riesgo de hipertensión
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Los cereales integrales reducen el riesgo de hipertensión

Las mujeres que consumen gran cantidad de cereales integrales tendrían poco riesgo de desarrollar hipertensión, indicó un estudio. Investigadores hallaron que las mujeres de mediana edad

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Los cereales integrales reducen el riesgo de hipertensión

Las mujeres que consumen gran cantidad de cereales integrales tendrían poco riesgo de desarrollar hipertensión, indicó un estudio. Investigadores hallaron que las mujeres de mediana edad y mayores que comían la más alta cantidad de cereales integrales eran menos propensas que las que ingerían menor nivel a desarrollar hipertensión en los siguientes 10 años.

El beneficio era leve. Las mujeres que consumían la cantidad más alta de cereales integrales tenían un 11% menos de riesgo de hipertensión que aquellas que ingerían la cantidad más baja de granos.

Pero los resultados se suman a la evidencia de los beneficios cardiovasculares de los cereales integrales, como la avena, el salvado y el arroz integral. Estudios previos relacionaron las dietas ricas en esos alimentos con bajo riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

La fibra y otros nutrientes en los cereales integrales ayudarían a reducir el colesterol, el azúcar en sangre y los niveles de insulina, como así también a mejorar el funcionamiento de las arterias y reducir la inflamación en el sistema circulatorio. Sin embargo, se desconoce si los cereales integrales benefician la presión arterial.

En el nuevo estudio, investigadores de la Harvard University en Boston, usaron datos del Estudio de Salud en mujeres, que es un seguimiento a unas 40.000 enfermeras estadounidenses desde 1992. Tras ingresar al estudio, las mujeres respondieron cuestionarios detallados sobre sus hábitos alimentarios, incluido el consumo habitual de alimentos con cereales integrales como el pan negro, la avena y los cereales para el desayuno.

De las casi 30.000 mujeres sin hipertensión al inicio del estudio, aquellas que consumían la mayor cantidad de cereales integrales tenían menos riesgo de desarrollar la enfermedad. El efecto protector aparente se mantuvo tras considerar otros factores como el peso, el tabaquismo y los hábitos físicos.

En cambio, los cereales refinados como las pastas, el pan blanco y otros alimentos con harina blanca, no modificaron el riesgo de hipertensión, según el equipo dirigido por el doctor Lu Wang. A diferencia de los cereales integrales, a los granos refinados se les quita el salvado y el germen ricos en fibra y nutrientes. Esta diferencia explicaría por qué sólo los granos integrales disminuyeron la presión arterial, indicó el equipo.

Los resultados, concluyeron los autores, sugieren que las personas beneficiarían sus niveles de presión arterial y salud cardíaca si reemplazan los alimentos ricos en cereales refinados con granos integrales.

Las mujeres que consumen gran cantidad de cereales integrales tendrían poco riesgo de desarrollar hipertensión, indicó un estudio. Investigadores hallaron que las mujeres de mediana edad y mayores que comían la más alta cantidad de cereales integrales eran menos propensas que las que ingerían menor nivel a desarrollar hipertensión en los siguientes 10 años.