El jamón serrano ayuda a prevenir alteraciones de la capacidad cognitiva de las mujeres

El jamón serrano ayuda en la prevención de alteraciones de la capacidad cognitiva de las mujeres en edad reproductiva gracias a su alto contenido de hierro, según se desprende de un estudio realizado por el Departamento de Nutrición de la Universidad de Pensilvania en Estados Unidos.

Según informó la Fundación Jamón Serrano en un comunicado, este alimento es rico en proteínas, vitaminas del grupo B, o minerales como zinc o hierro. En caso de este último, se comprobó que con 100 gramos de jamón serrano se cubre un 18% de las recomendaciones diarias de hierro para niños y adultos, y entre un 12% y un 7,2% en mujeres y embarazadas.

Para investigar la relación directa entre los niveles de hierro y la pérdida de capacidad cognitiva en jóvenes, se realizó el estudio a mujeres de entre 18-35 años, cuyos resultados demostraron que las mujeres con los niveles adecuados de hierro en la sangre realizaban las pruebas "con mayor rapidez" y tenían un mayor número de aciertos que las mujeres con anemia y deficiencia de hierro. Por otro lado, se comprobó que las mujeres deficientes de hierro pero no anémicas se encontraban entre los resultados de los dos extremos.

Además, los resultados demostraron que la anemia afecta al tiempo de reacción y que la deficiencia de hierro afecta a la capacidad de reacción en las mujeres en edad reproductiva. Por tanto, es fundamental para las mujeres en edad reproductiva incluir en su alimentación alimentos ricos en hierro, como el jamón serrano, con el fin de prevenir las alteraciones en el sistema cognitivo.