Los más inteligentes se convierten en vegetarianos

¿Somos lo que comemos? Los niños con un elevado coeficiente intelectual (CI) son más propensos a convertirse en vegetarianos cuando crecen, según un estudio publicado el pasado 15 de diciembre en Gran Bretaña, que incluyó a más de 8.000 hombres y mujeres de 30 años. "Las personas que son más inteligentes de pequeñas, y que obviamente mantienen esa inteligencia cuando tienen 30 años, fueron más propensas a ser vegetarianas que aquellas menos inteligentes", dijo la doctora Catherine Gale, epidemióloga de la University of Southampton en Inglaterra.

La experta añadió que los hallazgos, publicados en la edición en internet de British Medical Journal, coincidían con otros estudios que mostraron que las personas más inteligentes tienden a comer de forma más saludable y a hacer más ejercicio. Por cada incremento de 15 puntos en los niveles de coeficiente intelectual, la probabilidad de ser vegetariano creció un 38 por ciento. Incluso después de adaptarlo a factores como la clase social y la educación, la relación siguió siendo consistente.

Más del 33 por ciento de los hombres y mujeres que participaron del estudio se describieron como vegetarianos pero dijeron que comían carne blanca, como la del pollo y pescado. En tanto, sólo el 4 por ciento eran vegetarianos estrictos y apenas el 2,5 por ciento eran personas que no consumen ningún producto animal, incluidos huevos y productos lácteos.