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¿Cuánto cuesta la comanda? Si lo acierta podrá cenar gratis
@Redacción - 14/07/2010
Con la complicada situación económica que vive el país, toda idea ocurrente para atraer clientes a los negocios son bienvenidas. Hace tiempo que las iniciativas originales forman parte del día a día de los restauradores a través de Restaurant Weeks u ofertas puntuales, pero la idea de un restaurador pontevedrés va un poco más lejos: si usted es capaz de acertar a cuánto asciende la factura de su almuerzo o cena, se ahorra el dinero. Lo contaba hace poco La Voz de Galicia: el propietario del restaurante O Peirao, en la parroquia de Panxón (Concello de Nigrán) decidió que el mejor...
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Más que pasta: hoy cocinamos en Boccondivino
@Redacción - 11/07/2010
En los más de 10 años que Boccondivino lleva en la calle Castelló ha conseguido hacerse un hueco como uno de los mejores italianos de Madrid. Su interpretación libre de la tradición culinaria italiana ha descubierto a los paladares de la villa y corte una gastronomía en la que la pasta es sólo un producto más. Esta semana nos invitan a descubrir el modo de elaborar uno de sus platos de carta (milhojas de pan sardo con queso de oveja, trufa negra y huevo de codorniz) en nuestra propia casa... aunque si nos sale mal siempre... RSS
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Ron y gastronomía, una amor que madura en barrica de roble
@Jacobo Corujeira - 16/06/2010
Se habla mucho de globalización de unos años a esta parte, pero al hacerlo muchos olvidan la caña de azúcar, que al fin y al cabo fue uno de los primeros cultivos en recorrer el planeta de una punta a otra llevado por el ser humano: nació en el sudeste asiático, llegó a Europa, saltó a Canarias y de allí a la América hispana. Ahora su zumo destilado, el ron, llega al Palace con motivo de unas veladas gastronómicas organizadas por el hotel en colaboración con el chef Pol García y su empresa... RSS
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Forum Marbella, comida aristocrática a precio de plebeyos
A. de la Gama (Marbella) - 07/06/2010
Marbella cuenta con un nuevo restaurante que engloba el todo completo: comida, copas y baile. En plena milla de oro se han abierto las puertas de Forum para los paladares mas suculentos con precios de lanzamiento asequibles para el bolsillo de aristócratas y plebeyos. En el Restaurante Forum se puede comer cocina mediterránea basada en una gran variedad de ensaladas, quesos elaborados, carnes, pastas, y pescados. Destacan platos como el steak tartar de solomillo de buey o el tártaro de lomo de atún al estilo asiático. El restaurante, asimismo, ofrece la posibilidad... RSS
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Bice renueva su carta con aires marinos por primavera
@Jacobo Corujeira - 11/05/2010
Para cualquier madrileño amante de la cocina italiana la visita a Bice es obligatoria. El italiano de la calle Génova afronta esta primavera con una carta renovada en la que su chef ha puesto en práctica los descubrimientos de su último viaje transalpino. Los que no lo conocen tienen ahora un momento inmejorable para descubrirlo. Si ya han estado, toca repetir. Bice es en realidad parte de una cadena internacional de restaurantes cuya andadura comenzó en Milán en los años 20 del pasado siglo. Desde entonces se ha expandido a este y el otro lado... RSS
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El Bulli deja de ser el mejor restaurante del mundo
@Jacobo Corujeira - 26/04/2010
Tres meses después del anuncio de su cierre a partir de 2014, El Bulli de Ferran Adrià ha perdido el primer puesto en el trono de los mejores restaurantes del mundo que cada año selecciona la revista Restaurant. El vencedor ha sido el restaurante Noma, de Copenhague, capitaneado por el chef René Redzepi (Leer la crónica del restaurante de Matoses y su entrevista con Redzepi). De todos modos, el dominio la gastronomía peninsular en esta lista es apabullante: de los diez primeros puestos, cuatro están ocupados por restaurantes españoles. El Bulli, que en los últimos tres años... RSS
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Martín Berasategui 'se muda' a El Corte Inglés y abre El Txoko
@Jacobo Corujeira - 15/04/2010
Como el que aún está abriendo su primer restaurante. Los ojos de Martín Berasategui brillaban hace unos días durante la presentación de su última aventura, El Txoko, en El Corte Inglés de calle Goya de Madrid. ·Es que están estas imágenes que forman parte de mi corazón: una de las fotos es del cumpleaños de mi hermana en el bodegón Alejandro, que también era un txoko·, aseguraba hablando de los retratos que presiden el reservado de la sidrería, la parte selecta del... RSS
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Andrea Tumbarello (D'G), listo para estrenarse en El Amparo
@Jacobo Corujeira - 06/04/2010
Han pasado cinco años desde que llegó a Madrid y en este tiempo Andrea Tumbarello ha conseguido conquistar el corazón de una mujer (su esposa) y el estómago de los amantes de la buena mesa de la capital. Ahora se enfrenta a un nuevo reto, tomar las riendas de El Amparo, todo un clásico de la restauración madrileña. El chef italiano se hará responsable en las próximos semanas de la cocina del restaurante del grupo Arturo Cantoblanco para, aportándole su particular toque, mantenerlo vivo en los tiempos actuales. Ubicado en un recoleto patio interior... RSS
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