- Actualidad
- Opi-Blogs
- Deportes
- Motor
- ACyV-Salud
- Tecnología
- Tendencias
- Cine&TV
- Multimedia
- Comunidad
recetas
La importancia de las casualidades: Milhojas de crema
Elena Aymerich* - 21/03/2010
Dicen que la masa de hojaldre se descubrió por casualidad, como tantas cosas en la cocina... Había una vez un ayudante de panadero que al preparar una masa se olvidó de añadir la mantequilla. Horrorizado, comenzó a incorporarla esparciendo la masa, poniendo mantequilla, doblándola y extendiéndola, repitiendo esto hasta que logró incorporar toda la mantequilla. Al meter la masa en el horno el resultado fue el hojaldre. Sin necesidad de tanto trabajo Elena Aymerich, profesora de la escuela de cocina Pimienta y Sal, nos presenta...
RSS
Delicious
Technorati
Menéame
Microondas gourmet: salmón con mango, berenjenas y piñones
Inmaculada Gonzalo* - 07/03/2010
La mayor parte de la gente se limita a usarlo para calentar, pero tiene muchas ventajas. Aparte de su rapidez, al hacerse los productos en su propio jugo reduce la pérdida de nutrientes y permite la utilización de muy poca grasa. En el caso de los productos congelados, al ser la cocción más rápida, se reduce la pérdida de vitaminas. En esta ocasión Inmaculada Gonzalo, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal de Pozuelo de Alarcón, ha preparado una deliciosa receta de salmón cocinado en el microondas. Necesitamos...2... RSS
Delicious
Technorati
Menéame
Una sabrosa combinación: 'quiche' de brócoli y Camembert
Mariate Herrero* - 28/02/2010
El brócoli es uno de los vegetales con más nutrientes y menos calorías, sólo 39 por cada 100 gramos, además es muy rico en ácido fólico, azufre, betacaroteno, vitamina C, vitamina K, calcio, hierro, potasio, selenio, zinc….. y ayuda a prevenir muchos tipos de cancer: estómago, pulmón, próstata… Y por si fuera poco, está buenísimo preparado como nos lo explica Mariate Herrero, Profesora de cocina de la Escuela Pimienta y Sal de Pozuelo de Alarcón. Para 6 personas... RSS
Delicious
Technorati
Menéame
Un contraste verde: ensalada de canónigos
Rosa Pertierra* - 21/02/2010
Cuenta la leyenda que el nombre de canónigo proviene del hecho de que frecuentemente se encontraran en los jardines de las rectorías. Su sabor recuerda el de las nueces y su olor es ligeramente ácido. Son muy bajos en calorías y ricos en vitamina A, C y ácido fólico. Perfectos para desengrasar un poco el organismo de cara al buen tiempo, Rosa Pertierra, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal de Pozuelo de Alarcón, nos explica como preparar esta deliciosa ensalada. Necesitamos...1 paquete de canónigos 20 g de... RSS
Delicious
Technorati
Menéame
Al baño maría: un bizcocho para chuparse los dedos
Mariate Herrero* - 14/02/2010
El baño María o baño de María es un método que se utiliza para calentar de forma suave y homogénea una sustancia delicada: chocolate, yemas de huevo... Consiste en sumergir el recipiente que la contiene en otro mayor con agua que se lleva a ebullición. La invención del baño maría se atribuye a Miriam, hermana de Moisés y Aarón. Se dice que Miriam estableció el método del baño en agua para imitar las condiciones de la naturaleza y calentar lentamente mezclas de varias sustancias. En esta ocasión Mariate Herrero, profesora de la escuela Pimienta y Sal de Pozuelo de Alarcón, prepara... RSS
Delicious
Technorati
Menéame
Casquería de otros tiempos en pleno siglo XXI
Caius Apicius (Efe) - 08/02/2010
No corren hoy tiempos demasiado buenos para la casquería; es mucha la gente que asocia, injustamente, las piezas que componen el llamado quinto cuarto de algunos cuadrúpedos con platos bastos y tabernarios, y tanta o más la que sabe que estas carnes, estas vísceras, son fuentes generosas de elementos no deseables y perturbadores, como el colesterol o el ácido úrico.Ya es difícil encontrar en las cartas platos que fueron y son gloriosos, elegantes, de una cocina culta y refinada: mollejas a la crema, lengua escarlata, hígado... RSS
Delicious
Technorati
Menéame
Comida 'antihumos': suflé de espinacas para todos
@Mariate Herrero* - 17/01/2010
Las espinacas se cultivaron por primera vez en China, aunque fue en el siglo XI cuando los españoles las trajeron a Europa. Debido a su riqueza en betacaroteno es uno de los alimentos anticancerígenos más destacados, previniendo también enfermedades del corazón. Por eso los fumadores empedernidos que sean incapaces de olvidar el vicio deberían incluirlas en su dieta siempre que puedan. Para ello Mariate Herrero, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal de Pozuelo de Alarcón, nos ofrece este suflé de espinacas.Ingredientes... RSS
Delicious
Technorati
Menéame
Sensaciones epicúreas absolutas con la tarta todo chocolate
Elena Aymerich - Pimienta y Sal* - 10/01/2010
RSS
Delicious
Technorati
Menéame
Ediciones anteriores
Suscripción al boletín
- El Confidencial:
- En Exclusiva
- Economía
- España
- Andalucía
- Cataluña
- Comunicación
- Mundo
- Sociedad
- Cultura
- Caso Faisán
- Elecciones
- Deportes
- Fórmula 1
- Motor
- Opinión
- Tecnología
- Salud
- Fotos
- Vídeos
- Última Hora
- Archivo
- Buscador
- Hemeroteca
- Lotería de Navidad
- Cotizalia:
- En Exclusiva
- Al Minuto
- Última hora
- Nombramientos
- Temas
- Resultados
- Archivo
- Vivienda
- Inmo50
- Emprendedores
- Fondos de Inversión
- Economía
- Agenda
- Hemeroteca
- Copyright 2010
- Quiénes somos
- Aviso Legal
- Política de Privacidad
- Publicidad
- Contacto
- Favoritos
- Página de Inicio
- Ayuda
- Mapa Web
- Anti Spam
- NETVIBES
- RSS
