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El delicado y diferenciado efecto de la luz según las horas del día, las estaciones y el punto del planeta. El arte de captar lo casi intangible convertido en uno de los grandes éxitos de arte

Gracias a dos exposiciones, Madrid se ha convertido en un lugar de paso indiscutible para los amantes del impresionismo. La Fundación Mapfre se trajo importantes trabajos del D’Orsay (Ver álbum: El impresionismo ilumina Madrid), mientras que el Museo Thyssen se volcó en Monet y su impronta en los pintores abstractos norteamericanos (Ver álbum: Monet como profeta de la abstracción en el Thyssen).

Esta última precisamente forma parte de la propuesta que el Hotel Palace de Madrid ha preparado para todos aquellos que quieran vivir un acercamiento diferente a este movimiento de salón. Hasta el 30 de mayo su restaurante La Rotonda ofrece un menú especial inspirado en los temas y colores favoritos de pintores como Cezanne, Renoir y, sobre todo, Monet, una experiencia que se puede completar con una visita previa guiada por la muestra del Thyssen; un recorrido que pretende ir más allá de los habituales acercamientos al impresionismo.

En la propuesta de Arte Impresionista gastronómico  el comensal elige cuatro entre un total de ocho platos, todos ellos ideados por Gilles Gastreau, chef ejecutivo de The Westin Paris. Hay entrantes de espectaculares tonos, como la Sinfonía de color, con un variado abanico de verduras frescas; o el Jardín de Giverny, donde en un caldo de apetitoso color rojizo flotan seleccionadas verduras. También homenajes al mar que tanto reflejaron los genios del impresionismo, como Paisaje del mar, con un salmón a la plancha que podemos imaginar como un acantilado; o La marina naranja, una armonía de cítricos con su toque amargo en la que podemos ver imágenes de embarcaciones al estilo de esa Impresión de Monet que puso nombre al movimiento.

Gilles Gastreau explica su intención de plasmar en estos platos un recorrido por las estaciones del año y sus colores, de esa luz diferenciada que los impresionistas intentaban captar: “En el invierno busqué colores cálidos como el rojo y en la primavera los verdes que aportan vegetales como los espárragos, guisantes o acedera ; en otoño me incliné por el naranja”. Añade que buscó que la gente “reconociese los productos, que no se disfrazase su sabor” y que el pintor más fácil de interpretar fue precisamente Monet, tan presente en el plato de Jardín de Giverny.

Tan apetitosa y cultural propuesta tiene un precio de 93 euros y se puede reservar a traves de la página web del Palace