Gastronomía
@Inmaculada Gonzalo* - 30/05/2010
El curry es una mezcla de especias tomando como base la cúrcuma y el jengibre que confieren al producto el característico color amarillo. Otras especias usadas son el ajo, la canela de Ceilan, la cebolla, el cilantro, el comino, el fenogreco, el hinojo, la nuez moscada, las pimienta blanca y negra, las de Cayena y de Jamaica, las semillas de amapola y de mostaza... En la India cada familia tiene su propio curry. En esta ocasión Inmaculada Gonzalo, de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, nos ofrece una receta de pollo con curry muy bien acompañado. Necesita...
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