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Gastronomía
Madrid se derrite por los mejores helados
@Jacobo Corujeira - 18/06/2009
Nos alegra, baja nuestra temperatura y además llena los momentos de calor insoportable de una dulce frescura: luando llega el verano todos queremos un helado aunque existe una gran diferencia entre los industriales y aquellos que podemos degustar en tiendas pequeñas. La oferta de heladerías artesanales en Madrid ha aumentado considerablemente durante los últimos años gracias a nuevos locales que ponen en práctica conceptos rabiosamente modernos a la hora de fabricar y vender una delicia que de acuerdo con las leyendas lleva milenios entre...
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Unos cuantos champanes para celebrar
@María José S. Mayo - 18/06/2009
Sin hacer de menos al Cava, el champán es uno de esos lujos de los que se puede echar mano ante las pequeñas y grandes alegrías de la vida. Explosivo y burbujeante, este caldo elaborado en Francia esconde muchas veces a sus mejores representantes bajo marcas poco publicitadas. Por eso no está de más hacer un repaso de algunos de sus destacados ejemplos con la colaboración de Ángel Fontes, uno de los propietarios de Enoteca Barolo. Las bodegas Egly–Ouriet tienen su sede en Ambonay y cuentan con un total de 12 hectáreas en Champagne.... RSS
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Cinco planes para disfrutar de la vida ahorrando
@Jacobo Corujeira - 17/06/2009
Para disfrutar de las rebajas no hace falta esperar a julio. El verano está a la vuelta de la esquina y la economía tambaleante no perdona. Por eso nos volvemos locos por las ofertas: la feria del libro, que cerró el domingo, consiguió un 10% más de ventas que el año pasado gracias en parte a los descuentos que se aplican; los restaurantes se estrujan el limón para presentar ‘menús anticrisis’ aptos para todos los bolsillos... En realidad ahorrar con los placeres más epicúreos, tanto del cuerpo... RSS
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Del ‘beef-steak’ al bistec
Caius Apicius (Efe) - 16/06/2009
¿Hay algo mas cotidiano, más de casa, que un bistec con patatas fritas? Es una solución de emergencia, gusta a todos salvo, claro, a los vegetarianos, se hace con bastante rapidez... Parece una cosa sin importancia, como acaban por parecerlo las cosas que forman parte de nuestra vida diaria. Pero tiene su historia, como casi todo.Podríamos pensar que cortar una loncha de carne de vacuno, freírla en sartén o, mejor, hacerla sobre una plancha o una parrilla, es una cosa que se le pudo haber ocurrido a cualquiera en cualquier lugar y en... RSS
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La mejor nariz entre los mejores vinos
@Redacción - 15/06/2009
La sumiller bilbaína María José Vázquez, de 31 años, del Restaurante Guggenheim de Bilbao, se ha convertido en la ganadora de La Nariz de Oro 2009, la famosa competición que premia a aquel sumiller capaz de identificar un vino en una copa negra, guiado tan solo por su olfato. La competición ha reunido este fin de semana en Madrid a 80 sumilleres procedentes de las cinco semifinales celebradas desde el mes de noviembre de 2008 en Andalucía, Euskadi, Comunidad Valenciana, Madrid y Cataluña y por las que... RSS
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De ostras por París
Caius Apicius (Efe) - 15/06/2009
Un paseo por París es siempre aconsejable; si en ese paseo, además, incluimos alguna pausa gastronómica, la experiencia puede convertirse en algo inolvidable... aunque no se trate de disfrutar de la gran sabiduría coquinaria de los franceses, cuya cocina, dígase lo que se diga, sigue siendo la mejor del mundo, sino de su despensa.Porque si hay algo que, a priori, parece la antítesis de la cocina es embaularse un par de docenitas de ostras tal cual, sin más tratamientos. Los franceses son los reyes de las ostras. Usted se pasea... RSS
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Un festival para devorar celuloide... y pintxos
@Jacobo Corujeira - 10/06/2009
Así en crudo, sin una pobre salsa que alegre un poco su sabor, devorar celuloide debe de ser un poco duro para el estómago. Sin embargo comer con los ojos es un clásico y la combinación de cine y gastronomía ha dado grandes frutos con resultados sabrosos en la mayoría de las ocasiones. A celebrar tan artístico maridaje se dedica el festival Cinegourland, que alcanzará su tercera edición en Getxo entre el 24 y el 27 de junio. “Salvo que haya una Tormenta perfecta –y si la hay tenemos preparadas carpas– este pintoresco municipio acogerá las suculentas actividades que estamos preparando”, ... RSS
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Verduras aptas para menores
Caius Apicius (Efe). - 09/06/2009
·No nos gustan las acelgas·. Confieso que, como supongo que le ocurre a la mayoría de los telespectadores, presto muy poca atención a la publicidad; pero el otro día, la frase pronunciada por un niño que abre un simpático anuncio de una marca de automóviles, creo, llamó mi atención.Y no sólo por solidaridad, porque la verdad es que las acelgas son una de las cosas de comer que menos gracia me han hecho nunca. Es que me hizo gracia, porque no es más que un reflejo de la realidad cotidiana: todas las madres saben... RSS
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