ElConfidencial.com

Si hay una cena elegante por antonomasia en la Nochevieja madrileña esa es la del hotel Palace. Para cerrar este impresionante 2009 que ha sido Año Internacional de la Astronomía en la Carrera de San Jerónimo han invitado al chef Mario Sandoval a diseñar una ‘cena galáctica’ que nos descubre los sabores del Universo. El equipo de cocina del hotel ha puesto en práctica las ideas de Sandoval dando forma a soles de foie dorado, constelaciones del mar con ostras o percebes, quásares de huevo incandescente con polvo de jamón ibérica, galaxias de morrillo de atún rojo o cortezas planetarias de cordero lechal. La cena con cotillón cuesta 470€ por persona. Con alojamiento, desde 1.059€ por noche en habitación doble.

El francés Fabrice Vulin, ganador de dos estrellas Michelin, se encuentra al frente de la cocina del resort Palmeraie Golf Palace de Marrakech. El Karmoussa, restaurante gastronómico del hotel, tiene planeado para la entrada en 2010 una velada en la que se combinará los sugerentes aromas y sabores de la comida norteafricana con el refinamiento clásico francés. Ensaladas de tomate a la canela, cordero a la menta o couscous forman una carta de una cena que continuará al ritmo de los sonidos de la música marroquí. 200€/noche habitación doble. Más información en la web del hotel.

Si para partir el año optamos por Puente Viesgo sabemos que entraremos en 2010 con buen pie. Reconfortados por los tratamientos que se pueden seguir en el centro, la propuesta para Nochevieja pasa además por un menú con terrina de ventresca de bonito en escabeche, ravioli de hongos rellenos de perdiz, dorada de roca en costra de sal, solomillo asado con setas de pie azul y unos postres que endulzarán los últimos momentos de 2009. Hay precios desde 220€ por cena, cotillon y alojamiento de una noche. Existen más combinaciones en la web del balneario.

Murmuri es uno de los hip hotels más coquetos de Barcelona y para Nochevieja han planeado una sesión de goloso hedonismo. La velada comienza con una cena de gala y continuará en nuestra habitación, donde tras las uvas de la suerte nos espera un kit sensual YESforLOV con aceite de masaje estimulante, toallitas íntimas, lubricantes, preservativos y un lápiz corporal sabor a cereza. Y al día siguiente, buffet y late check out, a las 16 horas. De ese modo podremos tener tiempo para seguir disfrutando en pareja de la habitación o darnos un salto al fitness centre del Majestic Hotel con el pase VIP que nos proporcionarán.

El Eurostars Madrid Tower celebra sus primeras navidades y como no podía ser de otro modo en uno de los edificios de mayor tamaño de España, lo hace por todo lo alto, exactamente a 120 metros. A esa altura se encuentra el restaurante Volvoreta, donde el chef Andrew Bryson ha creado un menú con ensalada de langosta con vinagreta de azafrán y almentras, escalope de foie salteado con lombarda, besugo salvaje con arroz negro o paletilla de cordero lechal deshuesado. Tras las uvas, el tradicional cotillón y para finalizar, el no menos clásico chocolate con churros. El precio, 540€ y 1.125€ si se incluye alojamiento.

En El Bodegón, su asesor gastronómico Hilario Arbelaitz ha creado un menú degustación en colaboración con José Machado, jefe de cocina. Para empezar, gelée de cigalas con beluga y crema de limón. Después, tres sorpresas del chef, pavo relleno de pasas, piñones y reineta o lenguado con salsa de almejas o cochinillo confitado con frutas en compota y puré de patata. Como postre, crujiente de cacao con helado de amareto, tosta de manzana sobre crema de queso suave o tronco de navidad. Todo con caldos de excepción por 140€. Además, las reservas antes del día 15 tienen un descuento del 10%.

En Valdepalacios, el encantador hotel toledano cuya cabeza visible gastronómica es Santi Santamaría, el fin de año 'llega volando', y nunca mejor dicho, porque como gran novedad nos proponen llegar en helicóptero desde Madrid. Una vez allí se puede disfrutar de la maravillosa naturaleza de la finca, con su lago, los ciervos o las agradables encinas, o si nos alojamos más de una noche, realizar un curso de cocina con Ismael Delgado, chef del restaurante. El 31 por la noche tendrá lugar la cena con el gran menú Valdepalacios y baile con barra libre. Con vuelo incluido el precio es de 1.200€ por persona, cifra que baja hasta los 475€ si llegamos por nuestros propios medios.