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Tras la concesión a David Muñoz del galardón al mejor jefe de cocina este viernes ha sido Alfonso Vega, primer maestresala del restaurante La Terraza del Casino de Madrid, quien ha visto honrado su trabajo con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala.

Hace 38 años que Alfonso Vega vio la luz por primera vez en su Madrid natal. Formado en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid, ha labrado su buen hacer en locales como Paradís o Cardamomo, antes de pasar por el hotel Palace.

La Terraza del Casino, con una estrella Michelin y dos soles de la guía Repsol, cierra de este modo un círculo de excelencia. Fue en 2007 cuando el recién galardonado Vega recaló en la Terraza del Casino de Madrid. Desde entonces trabaja con el chef Paco Roncero, que había recibido el reconocimiento como jefe de cocina en 2006.

Los Premios Nacionales de Gastronomía son concedidos por la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, presididas por Rafael Ansón e Ymelda Moreno respectivamente. Estos galardones, que se conceden desde hace más de tres décadas, siempre han tenido una concepción global del trabajo de restauración. Desde 1974, año en que se instituyó el reconocimiento, tanto jefes de cocina como directores de sala han sido reconocidos.