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Ferran Adrià (d) ante el presidente de la Generalitat, José Montilla (EFE).
EP 25/08/2010 (06:00h)
El cocinero Ferran Adrià trabajará en un proyecto conjunto con el Ayuntamiento de Roses (Girona) para desestacionalizar el turismo en la Costa Brava y conseguir así que las temporadas empiecen en mayo y se alarguen hasta octubre, como mínimo. El objetivo es crear un proyecto turístico que ponga en valor los elementos patrimoniales y naturales de la mano de la gastronomía.
En una rueda de prensa en el restaurante El Bulli, Adrià ha concretado que la intención también es implicar al empresariado y a toda la sociedad para hacer de Cataluña un referente a nivel mundial en este tema. "Empresarios y sociedad también tenemos responsabilidades, aunque es la clase política la que tiene que darnos las herramientas", ha asegurado.
Acompañado por el presidente de la Generalitat, José Montilla, y la alcaldesa de Roses, Magda Casamitjana, el mejor cocinero del mundo ha comentado que la idea todavía es muy embrionaria, pero que quiere convertirse en referente. Una idea, por ejemplo, sería hacer algo relacionado con los caminos de ronda y la gastronomía.
Otra propuesta que ha apuntado Adrià es la de hacer picnics con buenos servicios y asequibles para todos los públicos. "Normalmente las buenas ideas son cosas muy sencillas" y se puede trabajar tanto en el tema picnic como en el turismo de calidad, no son incompatibles, ha subrayado el chef.
Apuesta "arriesgada"
Adrià, Montilla y Casamitjana han mantenido una reunión en El Bulli dónde también han tratado otros temas como el papel que tendrá Cataluña a partir de septiembre con la inauguración del curso de ciencia y gastronomía en la Universidad de Harvard que presidirá el mismo Adrià, o el futuro de El Bulli, que cerrará sus puertas el próximo 30 de julio.
Montilla, sin dar más detalles, ha definido la apuesta del cocinero como "innovadora" y "arriesgada", "como todas las cosas qué ha hecho". El presidente de la Generalitat también ha augurado un resultado "muy positivo" en todos los nuevos proyectos que está preparando Adrià.
"Es un proyecto muy bien pensado y que nos interesa como país", ha matizado Montilla en referencia al proyecto de desestacionalización turística. "La climatología tiene importancia y poner en marcha nuevos productos atractivos puede hacer que la gente venga a Cataluña durante todo el año", ha asegurado el presidente.
Ferran Adrià también ha tenido unas palabras para los cooperantes barceloneses liberados esta semana. "Todo el equipo de El Bulli está muy contento", ya que es un día muy especial para todos los catalanes, porque "el trabajo de esta gente es muy importante".
OPINIONES DE LOS LECTORES,
19 COMENTARIOS
19 .- #12 Oiga, ¿como que concurso público? ¿Pretende usted que se sepa, con total transparencia, a donde van a ir los dineros de los ciudadanos? Nada de eso. Usted propone una idea, si es arriesgada, cuanto más mejor, se pilla un colega que esté en el machito [Presidente a ser posible, si no Ministro, Consejero o hasta Director General], se monta un show multimedia [radio, prensa y televisión], la adereza con patrioterismo del de todo a 100 y a desarrollar su genial idea con dinero público, que como dijo esa gran pensadora, no es de nadie. ¿Que funciona? Pues grandes cruces, homenajes y demás parafernalia. ¿Que no funciona? ¿Y qué? Ya se lo ha llevado crudo, sin ningún tipo de responsabilidad, intervención ni fiscalización. No se olvide nunca de que al amiguete hay que engrasarle, en metálico preferiblemente, para que todo marche adecuadamente. Un chollo oiga.
18 .- Disculpenme uds. si la redacción del post nº 16 no es muy brillante que digamos. Le he colgado mientras hablaba por teléfono, y claro, no se puede estar al plato y a las tajadas [ya que de cocineros hablamos].
Un saludo
17 .- Mí no entender.
A ver, Ferrán dijo que cerraba dos o tres años el Bulli para reinventarse.
El Bulli, como restaurante, hacía pérdidas que compensaba el Adriá con otras actividades.
No entiendo el trasvase de reinventar la cocina sofisticada y molecular que hacía a inventar el picnic social y atractivo en época además mala climatológicamente hablando.
Que haya dinerito de por medio no lo dudo pero que eso tenga que ver con lo que decía que iba a hacer...
16 .- Yo, que para algunas cosas soy un poco mal pensado, leo entre líneas que lo que en realidad se esconde detrás de este montaje, no es nada más que un declive en picado del turismo en Cataluña. Además del turismo que interesa: el que lleva euros. No el de niñatos que van a emborracahrse cuatro días a Lloret, Blanes,... [ que iengrosa las cifras de visitas, pero no de ingresos, y espanta al turismo realmente interesante].
Además, solo hay que ver los precios de la oferta hotelera en Cataluña. Cójase ud. cualquier catálogo de vacaciones, y observará que, a igualdad de condidiones y servicios, los hotles catalanes [todos9 son del entorno de un 20 a un 25% mas baratos que los del resto de España. Y cuando algo se abarata, es porqueé no vende.
Me parce a mí que tanto estatuto, tanta patria catalana, tanta inmersión lingüistica [ que hace que te sientas extraño dentro del propio país],en resumidas cuentas, tanta mandurria identitaria, lo único que estan consiguiendo es espantar al turismo nacional poco a poco. Y del extranjero se agarran como un clavo ardiendo al turismo de alcohol y chancleta para mantener los hoteles abiertos.
Por ellos hacen. Con su pan se lo coman.
15 .- ¿Cuánto ha cobrado El Confidencial por este anuncio? Menos mal que agosto se acaba y pronto se incorporarán todos los que están de vacaciones. Hay que ver qué mes mas romo.