Muere Juli Soler, copropietario de 'El Bulli' junto a Ferran Adrià

El director y copropietario de 'El Bulli' durante más de tres décadas, Juli Soler, ha muerto esta madrugada debido a la evolución de la enfermedad neurodegenerativa que padecía desde hace años, han informado fuentes cercanas a Soler.

El BulliFoundation y la familia de Soler anunciaron a finales de 2012 en un comunicado que la enfermedad le obligaba a dejar sus funciones al frente de la fundación, donde trabajaba desde que el restaurante cerró, el 30 de julio de 2011. Soler fichó a Adrià a principios de los años 80, y junto a él lideró la revolución del restaurante, llegando a convertirlo en el mejor restaurante del mundo. "Juli Soler ha fallecido. Siempre estarás con nosotros", ha añadido en su cuenta de Twitter.

La noticia más triste que nunca hubiera querido dar. #JuliSoler ha fallecido. Siempre estarás con nosotros pic.twitter.com/ah3PxYZ3Ze

34 años en 'El Bulli'

Soler, nacido en Terrassa (Barcelona) el 31 de mayo de 1949, llegó a la cala Montjoi de Roses (Girona) en 1981, cuando el restaurante tenía una estrella Michelin, y 30 años más tarde El Bulli alcanzó las tres.

Había empezado a trabajar en el sector de la hostelería junto a su padre y desde los 13 años estuvo vinculado al mundo de la restauración, aunque su pasión por el rock también le llevó después a dirigir algunas discotecas, así como varios negocios vinculados con la música.

Después empezó a dirigir El Bulli en colaboración con Ferran Adrià hasta el 2011, cuando cerraron el local y crearon El BulliFoundation, un centro de investigación de la cocina de vanguardia, de formación y promoción de la gastronomía que se instalará en la misma localización de El Bulli, en el Cap de Creus.