Los primeros cerdos ibéricos criados en Estados Unidos

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Llevaron a Texas un centenar de puercos y ahora son cerca de 2.000. (Efe)
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Llevaron a Texas un centenar de puercos y ahora son cerca de 2.000. (Efe)

Sergio Marsal (i) y Manuel Murga (d), directivos de la empresa Acorn Seekers (Efe).
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Sergio Marsal (i) y Manuel Murga (d), directivos de la empresa Acorn Seekers (Efe).

El futuro pata negra hecho en eeuu vive en los encinares de texas y florida
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El futuro pata negra hecho en eeuu vive en los encinares de texas y florida

Flatonia, en el estado de Texas, tiene uno de los mayores encinares del mundo. (Efe)
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Flatonia, en el estado de Texas, tiene uno de los mayores encinares del mundo. (Efe)

Siguiendo la estela de Cristóbal Colón, que en su segundo viaje a América se embarcó con ocho cerdos en la bodega, estos emprendedores españoles a cargo de Acorn Seekers (Buscadores de bellotas), Manuel Murga y Sergio Marsal, se propusieron llevar el cerdo ibérico al Lejano Oeste, a fin de que pudiera crecer feliz y sobre todo sabroso, como lo haría en España. Y lo consiguieron. En 2018 se habrán curado los primeros jamones.

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