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Agricultura 'invita' a marcas y distribuidores a asumir una subida del precio de la leche
24/09/2012
(06:00)
Queda menos de un mes para encontrar una solución. Grandes superficies y fabricantes siguen sin ponerse de acuerdo para resolver un conflicto que está llevando al sector lácteo español a la ruina. La situación deficitaria de los productores en origen se ha convertido además en un problema político para el Gobierno a falta de cuatro semanas para que se celebren las elecciones autonómicas en Galicia, la región española donde se concentra gran parte de la producción nacional de leche. No hay tiempo.
El principio de solución planteado por el ministro Miguel Arias Cañete está bloqueado. El titular de Agricultura se reunió el pasado 28 de agosto con representantes de todos los agentes (patronales e intersectoriales) que participan en la cadena de comercialización de la leche para recordarles las razones por las que el sector lácteo español está en riesgo de desaparición. Fue un encuentro "tenso", según varios de los asistentes, en el que el dirigente popular "apeló a un ejercicio de responsabilidad" para resolver de inmediato el problema.
Los productores en origen -explotaciones ganaderas- han visto cómo la leche que venden a los industriales y que luego comercializan los grandes distribuidores se ha convertido en un producto gancho de la deprimida cesta de compra, como el aceite. Este fenómeno ha desatado una guerra de precios tanto en los lineales de los supermercados (Carrefour, El Corte Inglés, Mercadona, Día...) como en el subasteo mayorista por hacer marca blanca para las grandes superficies, que ha llevado a que el litro de leche compita en precio por debajo de 0,50 céntimos.
A corto plazo, la única solución de urgencia es una subida de precios. Ese fue el mensaje que algunos de los asistentes al encuentro con Cañete leyeron entre líneas. Es decir, que la leche en origen se pague más cara (en julio alcanzó un precio medio de 30,2 céntimos/kg, dos puntos inferior a la media de la UE), una subida que provocaría una revisión de los precios al alza en el resto de la cadena hasta llegar al cliente, salvo que fabricantes y/o distribuidores asumieran contra sus márgenes ese incremento, afectado ya en caso de haber asumido la subida del IVA.
En este punto, fabricantes y grandes superficies se pasan la pelota. Nadie quiere incorporar ese coste sobre sus ya deteriorados márgenes. El precio en origen necesitaría de un incremento aproximado de 5 céntimos por litro para que las explotaciones ganaderas no resultaran deficitarias, una situación a la que han llegado, entre otros factores, después de que los cereales hayan subido de precio un 30% en el último año, un repunte propio de burbuja pero que en lugar de corregir se ha mantenido en esos niveles.
"Con las condiciones que hay de competencia es imposible que se articule una subida de manera coordinada", explica uno de los asistentes, al referirse a la posible subida de precios generalizada y al unísono que deberían asumir fabricantes y grandes superficies para resolver el problema de los ganaderos trasladado por Cañete. Y mientras este debate se resuelve, los principales núcleos ganaderos, como Galicia, Cataluña, Castilla y León y Andalucía, comienzan a articular sus protestas cada vez de manera más ruidosa.
Agricultura redacta un borrador de trabajo
Para evitar que este problema derive en conflicto político, Agricultura trabaja en la redacción de un borrador que vincule a todas las partes para "mejorar la eficiencia de las cadenas de valor y comercialización de la leche", según una versión del texto. De esta manera, se ha creado una comisión destinada a mejorar "las normas que regulan la actividad de producción, transformación y comercialización de la leche" y a mejorar el "seguimiento y análisis continuo de los costes, procesos y precios aplicados en los diferentes intercambios de la cadena de valor".
Este equipo técnico, como explica uno de sus integrantes, "llevará hasta el límite lo que se puede hacer", para evitar que la Comisión Nacional de Competencia aprecie actuaciones contrarias a la legalidad. Más a medio plazo, como ha explicado recientemente el titular de Agricultura, la solución pasa por un proceso de concentración en el sector, muy atomizado respecto a otras industrias agroalimentarias, que permita implementar eficiencias de costes y mayor capacidad de negociación frente a fabricantes y distribuidores.
Sin embargo, mientras esa reforma estructural se abre paso, algunos productores no pueden aguantar el envite de la actual crisis. Aunque en realidad no es más que la consumación de una tendencia que ha llevado a que Galicia, con 11.000 explotaciones en activo, haya perdido el 65% de sus granjas lecheras durante la última década. No sólo es una cuestión de falta de rentabilidad (relevo generacional, modernización, dimensión…), pero los ganaderos urgen soluciones a corto plazo para no seguir cargando las consecuencias de la guerra de precios.
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COMENTARIOS
19luo 25/09/2012 | 06:53
#17 Perdón, perdón. Lo único que digo es que la leche UHT no me sabe a leche, igual que la mayoría de los tomates no me saben a tomate, salvo los de verano y algunos especiales de Mazarrón que se venden a más de 6 euros el kilo.
Respecto a las bacterias, Vd. lo sabrá mejor. Yo creo que si hay condiciones de higiene adecuadas y recogida eficiente la simple pasterización, que no llega a esos 141º y no carameliza la lactosa, debería ser suficiente. Al menos a mi, que siempre bebo leche pasterizada entera, no me ha sentado mal nunca.
Lo que dice Vd. de los forrajes si que me sorprende. ¿Qué lógica tiene que los ganaderos, teniendo forrajes, les den pienso a las vacas?
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18luchs 24/09/2012 | 23:53
#7 Me deja Ud, perplejo caballero, y me gustaría que me explicase lo de leche auténtica.
¿Cree Ud, que por que tome leche de la granja sacada de la teta de la vaca toma Ud. "leche autentica " ?
¿ Sabe Ud, acaso los que son las bacterias, que algunas veces hay que matarlas por encima de 142º ?
¿ Ha oído hablar de la células somáticas ?
Le podría estar preguntando cientos de cosas.
Con todos mis respetos, me parece que está Ud. en el error de la mayoría de los ciudadanos.
Si un día tiene Ud, la oportunidad, visite una planta envasadora de leche. Le garantizo que se sorprenderá.
Eso si, no deje de tomar leche, sea "auténtica " o no.
Saludos
17luchs 24/09/2012 | 23:36
#1 De verdad, te he leído, y me has dejado alucinado. Te ruego que no me tomes a mal ¿ Que sabes tu de la pelea de la gran superficie ? ¿ De la leche y sus procesos, recogida, recepción, tratamiento, envase, almacenaje, trasnporta, distribución ?.- Mira, en este momento, la leche mas barata la tiene Eroski, el brick de litro en formato baseline, si tapón, en bandeja simple a 0,47 litro [ Bomilk, es española ]
Aquí no hay salvadores, ni cuentos de la buena pipa, hay una guerra [ como en el zumo, aunque ya quedan pocos y el vino y otros sectores ]y la política, no tiene nada que ver. Aquí, tiene que ver la Maruja, que ve el litro de leche a casi 1 euro, y en las cadenas extranjeras a 0.50 y la elección es obvia.
A los envasadores nacionales,no les queda otra que intentar comprar mas barato o a perder cuota de mercado: Pascual, Asturiana, Puleva, etc.
Por favor, para hablar de cualquier tema hay que saber. De este un poco mas, pues aunque no te lo parezca, es muy complejo.
Saludos.
16luchs 24/09/2012 | 23:20
Estoy en ese sector. Hace unos meses un gran envasador de leche de Galicia [ envasa como 1,5 Millones de litros/día ]en una reunión con ganaderos, les decía a estos que se quejaban de que se les pagaba a 0,26-0,28.-€ litro. Menos café. Menos pienso compuesto. Mas forraje. Menos partidas de cartas. Mas dedicación a la granja.
Como en Alemania.
Todos se callaron.
El problema ahora estriba en que ha bajado el consumo, y sobra leche y las Marías, si pueden comprar el brick a 0,47, no lo hacen a 0,80. Entonces, los envasadores de leche, recurren al extranjero, ya que lo que tiene en las góndolas, a altos precios, no se vende, y la gran superficie, se lo devuelve, con el consiguiente gasto de transporte y no pago.
¿ Si en Francia, Alemania, Holanda, Belgica , Dinamarca, etc, con costes mas altos pueden ¿ Porque nosotros no ?
14yokosen 24/09/2012 | 13:30
Primero: La producción está regulada por unas cuotas que establecieron los paises que serían deficitarios y cuales excedentarios.
Como España es deficitaria y no se le permite aumentar su producción, tiene que importar.
Segundo: Cómo los paises excendatarios tienen un mercado cautivo en la UE, pudieron incrementar la eficiencia de sus explotaciones y su escala, con lo cual rebajan el precio de producción con respecto a los países importadores.
Tercero: Para evitar que los precios se desplomen en origen, los ganaderos y la administración se han aliado [obligado a] con la distribución, marcando unos precios mínimos de venta en dichos países, que no rigen para la exportación.
Cuarto: Como en España no se ponen las trabas que, por ejemplo, se ponen en Italia [de facto pero no de iure] a la importación y comercialización de leche líquida [Italia tiene el precio en origen más alto de toda la UE aún siendo deficitaria] esto da pie a que se venda auténtica porquería en vez de leche, sólo tienen que comparar el contenido de varios cartones para apreciar la diferencia. Es palpable tanto en sabor como en la textura.
Si nos gusta que nos engañen, pues adelante, todos a la m...
13observando 24/09/2012 | 12:41
Es lastimoso que la entrada en la UE cercenara el desarrollo de nuestro sector lácteo, en beneficio sobre todo de Francia. Pero es más lastimoso aún que las grandes cadenas [en parte también francesas] estén asfixiando a nuestros productores, injustamente, con una estregia tramposa. Competencia debería entrar más a fondo en este tema, además de Agricultura. No podemos permitirnos hundir a nuestra industria láctea.
Ayer vi leche ecológica de Carrefour a 1,32 euros el litro. ¿Cómo se puede permitir que se venda el litro de la no ecológica por debajo de los 0,80 mientras los productores no pueden rentabilizar sus explotaciones? Curioso ejemplo de la más habitual práctica contraria, de excederse hacia arriba. Comprendo que no es fácil, pero en España los que han jodido siempre la estructura de precios han sido los intermediarios, empeñados siempre en forrarse a costa del productor, que es quien debería llevarse el mayor margen.
12luo 24/09/2012 | 11:57
#10 Un problema parecido tenían los olivareros de Sevilla hasta que lanzaron Oleoestepa, una marca común de muchas cooperativas, denominación de origen y planta envasadora propia.
La gran distribución parece muy fuerte pero cada vez es más posible vender al consumidor final por Internet y entregar el producto por medio de esa red capilar de tiendecitas siempre abiertas.
La verdad es que tengo pocas oportunidades de degustar la leche fresca - fresca [la última vez en Bulle, capital del queso Emmental, este verano]. Me tengo que contentar con la simplemente pasteurizada que aquí cuesta 14 yuanes los 946 ml.[1,75€] Pero por lo menos hay; hace no muchos años, ni existía.
Si no hubiera tantas barreras al comercio, faltarían prados en Galicia para producir toda la ternera que se podría vender en China y m2 en las rías para criar todo el marisco que absorbería este mercado.
11invitadoo 24/09/2012 | 11:29
#7
Los ganaderos hacen valer su leche, han mejorado sus instalaciones, las vacas das más y mejor leche que antaño , están sometidos a variados controles veterinarios , la leche se analiza todos los días de recogida por las centrales ...
El problema no esta en los ganaderos, el problema está en los envasadores, distribuidores ...
Si usted quiere en el futuro consumir leche de Thailandia, por decir un pais , adelante ...
#8 en términos de producción , a veces se habla en kilos en vez de litros ... y si , he tomado mucha leche, además muchas veces recién ordeñada , leche verdadera , ha tenido usted ocasión de probarla ??
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