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(02/06/2010 19:34) "Simulacro", término muy apropiado [y relevante] para la cocina y no sólo para la cocina. El eje que opone el mamotreto al "gastronita", y, paralelamente, el psicoanálisis a la gastrosíntesis, y, si no entiendo mal, las geometrías euclídea y no euclídeas, etc., permite observar al mamotreto pegado a la abuela, a la madre, a la comunidad autónoma, a la nación, a la vez que al cocinero debatiéndose entre imitar a la madre, como exige la tradición, y recubrirla [o recrearla, quizás]con lo que el autor señala como "eyaculaciones obscenas de colorines", aspecto más visible del "simulacro", como exige el mercado. Tiene mucho interés, desde luego, para todo el que haya notado alguna vez ante un plato que algo le dice: ¡confusión! ¡trampa!
¿Qué es la gastroteca virtual, con el 0% de iva incluido? ¿es virtual en el sentido etimológico de "virtud" ["fortaleza de carácter", según Corominas] o en el sentido, ahora más común, de que simula la realidad, por ejemplo, en Internet? ¿Existe? ¿Puede existir? ¿Se come? ¿hay vino? Por lo menos, champagne parece que sí.
Saludos cordiales

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