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(26/02/2010 20:01) Buen articulo Matoses, y como siempre muy buen referenciado y con datos interesantes.
Visitamos Les Cols hace 2 veranos. Sin duda es un lugar especial y diferente, un restaurante muy moderno, con salones dorados, sillas de diseño, reflejos, en el entorno de una masia familiar con las gallinas como testigos de la arquitectura mas vanguardista.
De la comida guardo buen recuerdo, sobre todo de los productos de la zona, los quesos, los embutidos, los aceites, las referencias a la tierra volcanica de la Garrotxa; pero no tan bueno como otros restaurantes de 2 estrellas.
De los pabellones,obra tambien de RCR [premio FAD, obra en el MOMA], es una experiencia que recuerdo mas que el propio restaurante: 5 cajas o pabellones de vidrio, transparentes e intimistas a la vez, vacios a modo de patios-paisajes volcanicos, para ser llenados por el visitante. El unico mobiliario: una cama, el resto ente muros de acero, el fluir del agua, la lluvia cayendo, el sol de la tarde que va cambiando el entorno hasta estar solo bajo las estrellas.
Una experiencia: vivir en un espacio vacio, en una obra de arte, en el espacio mas moderno para estar mas cerca de la naturaleza. Y ademas, un sitio para golosos.

(29/01/2010 19:11) Gracias por el articulo y las golosas sugerencias, Matoses. No conozco todos los sitios que recomienda en Madrid, pero de las que he probado, me gustan las de Home Burguer Bar.
Pero mis preferidas a dia de hoy, como ya han apuntado Carlos y Espeto son las de Hamburguesa Nostra, especialmente la Juan Pozuelo y la Buey del Valle del Esla.
Todo esto dejando claro que al otro lado del Atlantico las hamburguesas son otra cosa, sitios como The Little Owl [donde dicen se come la mejor hamburguesa del mundo] o Spotted Pig, tienen hamburguesas a años luz de las de aqui.

(25/12/2009 15:16) Feliz Navidad Matoses, siga usted el año que viene engorgando este cuaderno suyo que tanto nos gusta.

Un abrazo

ainur

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