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“Llevamos una semana sin hacer nada, hemos tenido unas pérdidas cuantiosas”, se lamentaba esta mañana Arturo, de la Hortofrutícola Elvira de Mercamadrid, rodeado de cajas de puerros, pepinos y aguacates, y otros tantos espacios vacíos por la falta de abastecimiento de otros productos. Los datos avalan su preocupación. El martes la actividad del mercado de frutas se desplomó un 98,4%; el miércoles, un 94,8%; y el jueves, un 92,3%. Sólo este viernes los mayoristas comenzaron a respirar, ya que la caída del negocio se cifró en un 41%, y esperan que la semana que viene regreses a los niveles habituales.

Los paros del transporte han obligado a miles de trabajadores de que dependen de las transacciones que cada madrugada se llevan a cabo en Mercamadrid a estar de brazos cruzados. En el caso de los pescaderos, han tenido que lidiar también con el amarre de la flota en todo el litoral español. “Ayer no se vendió nada”, relató Carlos, mientras pasaba la manguera por un suelo tapizado de restos de pescado y escarcha. “Estamos pasando una racha muy mala y esto ha podido ser la puntilla”, añadió. Pese a todo, los puestos lucían una apreciable variedad de mariscos y pescados, como lubinas, doradas, pescadillas o rodaballos, aunque no seguía sin haber ni rastro de boquerones o sardinas, y el gallo escaseaba.

El mercado de pescados también recibió una mayor afluencia de camiones (85 sobre los 91 de la semana pasada) cargados con productos de importación, pero también españoles, procedentes incluso de puertos que secundan los paros de la flota como Vigo o Isla Cristina. Sin embargo, el aumento del género disponible en los puestos siguió sin trasladarse a las ventas. La razón, según los mayoristas, es el escaso interés de los consumidores y, por tanto, de los encargados de los comercios de pescadería, que no han acudido para proveerse de productos frescos. La excepción la protagonizan los congelados. Según algunos mayoristas, el pescado congelado se ha vendido como si se tratara de la época navideña, en detrimento del fresco.

“La gente no compra fresco porque cree que es atrasado”, argumentó Pedro desde uno de los establecimientos de Mercamadrid. “Ayer vendí un 70% menos de lo normal, lo estamos pasando fatal”, expresó indignado con la situación. Este mayorista sostiene que entre los consumidores ha cundido la idea de que, dados los paros en el transporte, el pescado que llegaba a las tiendas no es fresco. “Pero pescado fresco ha habido todos los días, aunque en menor cantidad, porque en lugar de llegar camiones venían furgones más pequeños”, señaló.

Los mayoristas del mercado de la carne también comenzaron a recuperar el nivel de actividad habitual, ya que la entrada de género se situó un 34% por debajo de lo normal, mientras que en días anteriores el desplome fue superior al 80%. La razón de la mejora se debe a la reactivación de la cadena productiva, ya que los ganaderos comenzaron a enviar animales al matadero, y hasta 68 camiones cargados de carne llegaron la pasada madrugada a Mercamadrid, frente a los 17 de ayer. No obstante, tras la satisfacción por el regreso a la normalidad, los mayoristas de toda España, como los productores agroalimentarios, se enfrentan al cálculo de las pérdidas acumuladas durante cinco días de inactividad comercial.

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